Paloittele kukkakaalit samankokoisiksi nupuiksi. Silppua sipulit. Keitä kasvikset kypsiksi kasvisliemessä. Jätä muutama kukkakaalin nuppu koristeeksi. Soseuta muut liemeen.
Lisää juusto paloina keittoon ja anna juuston sulaa. Mausta keitto sinapilla ja mustapippurirouheella. Lisää joukkoon kukkakaalin kokonaiset nuput. Kuumenna keitto mutta älä enää keitä. Koristele silputulla rakuunalla tai persiljalla.