Käytä rapeakuorista patonkia.
Leikkaa patonki vinottain viipaleiksi. Lado ne uunipellille ja paahda 250 asteessa noin kolme minuuttia.
Viipaloi vuohenjuusto. Ota leivät uunista ja levitä niille pestoa. Lisää päälle juustoa ja paahdettuja pinjansiemeniä. Kuorruta uunissa muutama minuutti, kunnes juusto on lämmennyt.