Pane yrttien lehdet kulhoon ja lisää öljy sekä suola. Hienonna seos sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi kastikkeeksi.
Käytä öljyä kastikkeena tai salaattien ja keittojen maustamiseen. Kastike säilyy puhtaassa lasipurkissa kylmässä noin kaksi viikkoa.