Heissan,

Mitä suosittelisitte salaatinkastikkeeksi kaupan hyllystä, jos ei aina itse viitsi tehdä? Töihin yleensä tuon jääkaappiin oman salaatinkastikkeen.
Lähinnä suositusta siitä, mistä löytyy parhaiten hyviä ja laadukkaita rasvoja?
Tähän osti alan käyttänyt Saarioisten kevytkastikkeita, Thousand Island & Sinappinen.

maanantaina, 19. maaliskuuta 2012 klo 14:24 annepanne kirjoitti::
Heissan,

Mitä suosittelisitte salaatinkastikkeeksi kaupan hyllystä, jos ei aina itse viitsi tehdä? Töihin yleensä tuon jääkaappiin oman salaatinkastikkeen.
Lähinnä suositusta siitä, mistä löytyy parhaiten hyviä ja laadukkaita rasvoja?
Tähän osti alan käyttänyt Saarioisten kevytkastikkeita, Thousand Island & Sinappinen.

Mun ehdoton suosikki ei varsinaisesti ole kastike, vaan oliiviöljy, jossa on sitruunaöljyä seassa eli pelkkää hyvää rasvaa käytännössä!

Mulle on ilmestynyt jännittävä ongelma, nimittäin Kiloklubin rasvapallukka valittaa lähes päivästä toiseen liian vähärasvaisuudesta. En voi allergian vuoksi voi maitotuotteita ruokavalioon lisätä vaan olen korvannut ne etupäässä soijatuotteilla, niistä en valitse ikinä kevyttuotteita. Ainoa maitotuote jota käytän on lähinnä Polar 9% sulatejuusto, jonka mausta tykkään ja sitten joskus harvoin käytän täyskermaa leivonnassa. Kermaa suuremmissa määrin en tosiaan voi alkaa käyttämään tuon allergian takia. Toiseen sulatejuustoon en myöskään halua vaihtaa, koska suurin osa sulatejuustoista maistuu pahalta. Paistamiseen käytän 1rkl rypsi/oliiviöljyä. En koe tarvetta enempään. Salaattikastikkeet ällöttävät jo ajatuksena, joten niitä en halua alkaa käyttämään.

Minulla on ahmimishäiriö ja pähkinät ovat ahmimisruoka, joten niitä en voi myöskään alkaa syömään. Mantelilastuja olin syönyt välillä, että saisin rasvavaatimukset täyteen, mutta ne alkavat maistua vähän puulta. En siis käytä minkäänlaisia kevyt/vähärasvaisia tuotteita tuon Polar-sulatejuuston lisäksi, syön paljon kuituja, vihanneksia/hedelmiä ja lihaakin joka päivä. Lähinnä jos syön kalaa niin rasvoja tulee automaattisesti tarpeeksi, mutta kun sitä syödään meillä suht koht harvoin.

Onko jollain muulla samanlaisia ongelmia saada rasvaa tarpeeksi? Onko siitä haittaa jos rasvat jää joiltakin päiviltä alle 25%?

Syötkä esim. rahkoja tai keitettyjä/paistettuja kananmunia ?

lauantaina, 21. huhtikuuta 2012 klo 23:54 Fanttimontti kirjoitti::
Onko siitä haittaa jos rasvat jää joiltakin päiviltä alle 25%?

Riippuu siitä, mitä tarkoitat "joillakin päivillä". Jos näin käy säännöllisesti, esimerkiksi muutamana päivänä joka viikko, siitä alkaa olla jo haittaa painonpudotuksellekin. Rasvan palaminen ja laihtuminen vaatii riittävästi rasvaa ruokavaliosta, ja tuo 25 prosenttia kaloreista on siksi minimi. Liian vähärasvainen syöminen ei ole myöskään terveyden kannalta hyvä. Ruokaosion laatupallot ovat jonkinlaisessa tärkeysjärjestyksessä vasemmalta oikealle, ja rasvan määrä ja laatu sekä proteiinin määrä ovat heti kasvisten jälkeen tärkeimmät painon kannalta.

Vaikka sinusta tuntuu, ettet tarvitse enempää rasvaa, terveellisyydenkin takia sitä olisi hyvä lisätä. Tutustu tähän ketjuun alusta alkaen, ja Patrikin vastauksiin ketjussa. Öljyn ja pähkinöiden lisäksi muita tapoja lisätä rasvaa on paljon, kuten tätäkin ketjua lukemalla selviää. Niiden joukosta varmasti sinäkin löydät jotain itsellesi sopivaa.

Monella Kiloklubissa aloittavalla on ongelmana riittävä rasvan saanti, varsinkin jos on aiemmin pudottanut painoa jollain muulla ohjelmalla. Useimmat niistä kun neuvovat vähentämään rasvan minimiin, koska siten saadaan kalorit helposti alas. Kiloklubissa on sen sijaan ajatuksena pysyvä elämäntapojen muutos pelkän laihduttamisen sijaan. Silloin liian vähäkalorinen ja liian vähärasvainen syöminen ei toimi kovin hyvin. Ainoa muuttuva asia painonpudotuksen jälkeen pitäisi olla kalorimäärä ja sekin vähemmän kuin yleensä. Esimerkiksi rasvan ja proteiinin osuuden päivän kaloreista olisi hyvä pysyä samana myös sen jälkeen.

Myös artikkeli Rasvaa ja proteiinia tarvitaan on hyvä lukea.

Rahkat on maitotuotteita ja niitä tosiaan en voi lisätä enempää ilman, että oireet pahenevat. Tuo sulatejuusto lähinnä siksi, että en täysin vieroitu maitoproteiinista.

Tiedostan kyllä, että tarvitsen lisää rasvaa enkä edes ole sitä vastaan. Mutta en oikein tiedä mistä sitä saisin kun en pähkinöitä ahmimishäiriön vuoksi voi syödä. Esim. maapähkinävoi menee samaan skaalaan. Pähkinät ovat minulle ns. trikkeriruoka samoin kuin juusto (jota en voisi edes syödä). Proteiineja saan riittävästi enkä tosiaan käytä mitään vähärasvaisia tuotteita. Kalorimäärät ovat tällä hetkellä 1500-1600kcal/pv (tuolla määrällä voin käytännössä syödä kaiken minkä haluan syödä, ja syömisten nostaminen syömishäiriön vuoksi tuolle kalorimäärälle otti todella koville). Ja siis tuolla "en koe tarvitsevani enempää" tarkoitin sitä, että 1rkl rypsiöljyä vaikuttaa olevan sopiva määrä paistamiseen. Voisin tietysti lisätä toisen ruokalusikallisen, mutta en tiedä ratkaisiko se ongelmiani.

Ehdotetusta pestosta en yhtään tykkää, eikä sitä voisi nyt joka päivä muutenkaan syödä. Tykkään syödä vihannekset ja hedelmät nimenomaan kypsentämättöminä - sen takia niistäkään ei oikein rasvaa tule. Kaipailisin siis sellaista ns. joka päivälle sopivia vinkkejä, jotakin jota voisin lisätä ruokavaliooni. Ongelma siis ei ole rasvavastaisuus, en pelkää rasvaa. Vaan se, että "näitä asioita haluan syödä"-ruokavalioni (eli paljon vihanneksia, hedelmiä, kuituja, kanaa, mereneläviä) ei vaikuta sisältävän riittäväsi rasvaa. Jos voisin syödä maitotuotteita luultavasti saisin tarpeeksi rasvaa, mutta kun soijatuotteet eivät rasvaa kamalasti sisällä

Se toinen ruokalusikallinen öljyä voisi jo olla avuksi. Jotkut klubilaiset ovat opetelleet nauttimaan öljyä ihan vain sellaisenaan lusikallisen joka päivä, jos se tuntuu ruokavalioon sopivan. Itse löysin herkkukaupasta pähkinäöljyä ja laitan sitä lorauksen aamurahkani sekaan. Voisikohan sitä lurauttaa vaikka hedelmäsalaattiin?

Entä pystytkö syömään pähkinä- tai mantelirouhetta tai -jauhetta, vai onko sillä sama triggerivaikutus?

Fanttimontti En lukenut ihan alusta tätä juttua mutta miten olisi avokado? Itse tykkään paljon! Hyvää rasvaa

Raaoille kasviksille muuten sopisi tahinikastike? Siis jos pystyisit tuota seesaminsiementahnaa käyttään? Siitä saa yksinkertaisimmillaan ihan vaan veden ja sitruunamehun kanssa hyvän kastikkeen. Ehkä tuollainen korealais tyylinen dippikastike paistetulle lihalle/kalalle/kanalle, sekoitetaan oman maun mukaan omenaviinietikkaa, soijaa ja seesamiöljyä ja sihen kastetaan palasia ennen syöntiä. Tuota voi chilitahnalla , sokerilla,valkosipulilla, kevätsipulilla maustella tuulen ja maun mukaan.
Ja itse tykkään tuosta ihan salaatin kastikkeenakin.

Noista Fanttimontin mainitsemista triggeriruuasta sen verran, että riippuu vähän vaiheesta kannattaako niitä yrittää vältellä vai ei. Ahmimisen hoidossa voidaan ihan hyvin pitää vaihe, jolloin selkeimpiä ahmimisruokia vältetään - ettei ihan väkisin osana muuta opettelua provosoida ahmimisia ja epäonnistumisen kokemuksia.

Mutta se välttäminen on vain vaihe. Joskus niitä vaikeitakin ruokia pitää opetella syömään ja yleensä jossain siinä vaiheessa kun syömisen rytmissä, laadussa ja ajatuksessakin on päästy sen verta tasaisemmille vesille ettei ahmimisia ainakaan ihan hirveästi enää ole. Toki se kokeilu pelottaa ja voi laukaista ahmimisia - mutta ei voi oppia syömään jos ei kokeile.

Joten Fanttimontin kannattaa ehkä pohtia olisiko aika nyt jo hieman kypsempi pähkinöille tai juustoille. Ja kunhan ei ole ajatusta että niitä pitäisi loppuelämä vältellä. Ne ovat kuitenkin triggereitä ajatuksellisista syistä - ja ajatuksia voi muuttaa.