Minä en ole koskaan ollut keittojen ystävä, mutta sosekeittoa opettelin
jokunen vuosi sitten syömään, kun terveyden hoitaja neuvoi, kuinka
helpolla saa pakaste vihanneksista, kun keittää pinessä vedessä ja
soseuttaa sitten sauvasekoittimella, niin tulee ruokasempaa keittoa
ja siihen voi sitten lisätä mitä haluaa, että saa vaihtelua, nyt en ole
pitkään aikaan tehnyt, mutta tänään meinaan tehdä, sain innostuksen
juuri nyt tästä sivustosta, KIITOS

keskiviikkona, 18. marraskuuta 2009 klo 20:52 wilma-67 kirjoitti::
Jos keittää juureksia niin kauan että menevät jo ihan haarukallakin rikki niin niissä ei mahda enää olla juurikaan yhtään vitamiinia jäljellä

Tyhmä kysymys mutta mihin ne vitamiinit muka katoaa?
Itse ainakin käytän koko keitinveden sosekeittooni, en kaada mitään pois.

Ilahduttavan paljon tullut uusia vinkkejä! Kiitos kaikille!

mitä saa kun yhdistää lanttua, porkkanaa ja bataattia kera paprikakoskenlaskijan ja kerman ? huippuhyvää sosekeittoa

Minä tein eilen kukkakaalisosekeittoa kookosmaidolla. Oli hyvää. Tuo energiapallukka vaan aika helposti ärähtää siitä kookosmaidosta kun sen rasva on tyydyttynyttä. Piti sitten vetää pähkinöitä, siemeniä, avokadoa ja pestoa että sai prosentit kohilleen.

Lumivalkoinen: Ei ne vitamiinit ilmeisesti haihdu mihinkään, mutta keitinveteen ne kyllä liukenee. Siks just siitä ei kannata kaataa mitään pois. Parempi laittaa vaikka liian vähän ja lisätä sitten jos tuli liian paksua.

Teillä on kyllä tosi mielenkiintosia reseptejä. Itekin oon tehny bataatista, porkkanasta ja perunasta aiemmin, mutta se on musta vähän liian imelää ja alkaa ällöttää aika äkkiä. Sitä paitsi koitan nyt vältellä nopeita hiilihydraatteja joten nuo kaikki on vähän ei-listalla. Monesti oon tehny pakastesekoituksesta kukkakaali-parsakaali-porkkanasosekeiton. Nyt koitan jaksaa tehdä tuoreista rehuista kukkakaali-parsakaalisosekeiton, tai vaan toisesta. Se porkkana tekikin siitä vähän ruman värisen. Punajuurta pitäis kans opetella käyttään. En oo varmaan koskaan ite ostanu punajuurta. Äiti siitä teki aina joskus ruokaa, mutta jotenki itellä ei tuu ikinä mieleen.

perjantaina, 20. marraskuuta 2009 klo 11:59 Lumivalkoinen kirjoitti::

Tyhmä kysymys mutta mihin ne vitamiinit muka katoaa?
Itse ainakin käytän koko keitinveden sosekeittooni, en kaada mitään pois.

Esimerkiksi kasvisten ja hedelmien foolihappo ja C-vitamiini hajoavat lämmön vaikutuksesta jo keitettäessä ja sen takia on terveellistä syödä joskus myös kypsentämättömiä vihanneksia.

Meikäläisen suosikkisosekeitto: muutama iso peruna, porkkanoita, valmiiksi kuorittuja tomaatteja, valkosipulinkynsi ja sulatejuustoa ruokalusikallinen per lautanen Anoppi käyttää bataattia, joka on mielestäni hyvän makuista.

Kookosmaidosta puheen ollen, keitto neljälle:
-2 rkl voita
-2 valkosipulinkynttä
-1 sipuli
-kurkumaa, garam masalaa, chilijauhetta, kasvisliemikuutio, suolaa, pippuria mausteiksi
-1 kg tomaattimurskaa
-175 g (tai 3 dl) punaisia linssejä
-3 dl kookosmaitoa
-2 tl sitruunamehua

Koska kookosmaitoa myydään 5 dl purkissa, käytän sitten ylimääräiset Ahvenanmaan pannukakkuun, siis siihen, jonka taikinaan tulee mannapuuro ja kardemummaa. Herkkua

Aikoinaan harrastin kovasti porkkanasosekeittoa ja muuntelin sen mukaan mitä sattui kaapissa olemaan tai mieli tekemään. Jostain syystä olen kokonaan unohtanut koko sosekeitot. Eli iso kiitos tästä ketjusta ja vinkeistä, nytpäs minäkin muistan taas tämän erityisesti talveen mielestäni sopivan ruuan
Lautaselleni nakkaan keiton päälle usein raejuustoa ja joskus paloittelen keittokinkkua mukaan.

Kun kevät tulee niin kannattaa kokeilla tuoretta vihreää parsaa. Erittäin hyvää, kun sekaan laittaa ruokakermaa. Tai tuon ruokakerman tilalle voi laittaa mozzarellaa. Toimii!

Hoo, itsekin rakastan sosekeittoja! Muuten en keitoista juuri välitä. (Koulutrauma tässäkin takana. Yläasteen kasvisruokakeitot olivat lihakeittoa ilman lihaa eli pakastevihanneksia ja perunaa, ei kovin täyttävää/hyvää.)

Oma ehdoton suosikkini on chilinen bataattilinssisosekeitto. Vähän öljyä kattilan pohjalle, muutama sipuli ja yksi tai kaksi chilipalkoa silputtuina sekaan. Hetken päästä joukkoon nakataan bataattia ja perunaa lohkottuna ja punaisia linssejä. Vettä heitetään perään ja haudutellaan. Sauvasekoittimella surautetaan kaikki sopivaksi muhjuksi ja heitetään vähän ruokakermaa/tuorejuustoa tms. sekaan. Nam. Bataatin makeus ja pehmeys leikkaa oivallisesti chilin poltetta. Ooh, pitääpä päästä pian kokkaamaan tätä herkkua

Käytän sosekeitoissa tuorejuustoa,se on ihan hyvää!
Ja raejuusto kruunaa kaiken,pinaattikeittoa söin puolitoista vuotta kolmena päivänä viikossa,kasvatan itse pinaattini,mut nyt teen keittojuureksista,porkkanasta,millon mistäkin!
Purjo-perunasosekeitto ja siihen kukkakaalia ja tuorejuustoa ai nam!