Kuitu- ja täysjyväpitoisia paahtoleipiä saa kaupoista kyllä, ja ne on terveellisempiä valintoja kuin (pääosin) valkoisesta vehnäjauhosta leivotut varsin kuiduttomat versiot. Eri asia tykkääkö niiden mausta - mä en ole löytänyt sellaista mistä tykkään, ja siksi teen omat leipäni leipäkoneella täysjyvävehnä-, speltti- ja ohrajauhoista. Minä kun en tykkää mistään jyvistä, maltaista tms leivässä vaan haluan ihan yksinkertaisista aineista tehdyn leivän, ja ruisleivän makua en siedä.

Laihtumisen kannalta asialla ei välttämättä ole niinkään merkitystä koska kaloreita on aika lailla saman verran vähintään täysjyväisissä. Mä söin hoikkana joka päivä aina saman aamupalan: 1 viipaleen ihan valkoista paahtoleipää paahdettuna ja voita. Ei se minua ainakaan silloin lihottanut, eikä ihme, kalorisisältö tuollaiselle aamupalalle on oikeasti pienempikin kuin monelle monipuolisemmalle ja terveellisemmälle vaihtoehdolle.

näkkileivässä rutkasti enemmän kuitua (esim ryvitat),mutta hiilarit kohoaa taas aika korkealle. eli kumpaa. vai onkohan mitään väliä...?
mtä mieltä olette?

1 näkkileipä vs. 1 ruisleipä on painoeroltaan kyllä semmoinen, että suhteutettuna siihen ei pitäisi hiilareiden kyllä kohota pilviin minun mielestäni Itse syön molempia, tosin vain yhden päivässä ja siis vain toista. Väliä on silloin, jos tarkkailet hiilareita. Jos et niistä niin välitä tai sun elimistö kestää leivän hiilarit hyvin niin ei varmaan ole väliä kumpaa syöt.

Itse joskus aikanaan tykkäsin ihan ruispaahtoleivästä vaikka nykyään en syö. Tietysti jos ruispohjaiset leivät ei ollenkaan maistu, niin on niitä muitakin. Tuhatjyvä tjsp oli muistaakseni myös ihan maukas. Tosin siinä taisi olla joku laatu sellainen, ettei ylittänyt KK:n korkeakuituisuuden rajaa.

Kuten Setri sanoo, ei yleensä täysjyväleivän ja vaalean pullaleivän kalorillinen ero ole suuren suuri. Käytännössä kuitenkin asian voi ajatella niin, että pullaleivän kalorit ovat täysin turhia, koska niistä ei saa hyödyllisiä ravintoaineita käytännössä ollenkaan (jätän nyt tarkoituksella tässä huomiotta sen, että toki leivästä saatava makukin on ruokavalinnoissa merkittävä seikka ja keskityn terveellisyysaspektiin). Sen sijaan runsaskuituisesta kokojyväleivästä saa kokojyvän hivenaineita sekä kuituja, joten syöty kalorimäärä ei "mennyt hukkaan".

Ei kyllä minunkaan mielestä ole väljä kumpaa syö,myös ruisleivästä löytyy korkea kuitusia vaihtoehtoja,itse syön hiivatonta ruisleipää palan päivässä ja ryvitaa joskus mut ryvita on aika kevyt tuote yksi ryvita pala vastaa puolta palaa muita näkkileipiä,mutta ei mielestäni niillä ole merkittäävää muuta eroa,ruisleipä on painavampaa,muuta eroa en sitten niissä näekkään,makusi mukaan!

Leivän hiilarit on syynä monelle ettei syö paljoa leipää,myös minulle,mutta tykkään leivästä,tää taikaruis on paahtoleivän oloinen ja han hyvää leipää,siinä ei ole vehnää ollenkaan,kaloreita tulee väkisin mutta sehän ei ole pääasia vaan sen laatu,kyllä monipuoliseen ruokavalioon mahtuu myös leipää!tulee sitä kaloreita myös jos jättää leivän pois kun joutuu nostaa rasvaprosenttia!

Näkkäris on enemmän rasvaa Ei taida varmaan olla väliä kumpaa syö

Minäkään en perinteisestä ruisleivästä välitä, mutta tässä ketjussa onkin mainittu jo kaikki kolme omaa leipäsuosikkiani: Taikaruis, Oivallus ja Tuhatjyvä. Noista Tuhatjyvä ja Taikaruis ainakin kelpaavat mainiosti paahdettavaksi; Oivallusta en ole paahtaa kokeillut. Ne eivät maistu samalla tavalla "happamalle" kuin perinteinen ruisleipä, kaikki eivät muutenkaan ruista ole, mutta kuitupitoisia kyllä.

Syön aika vähän nykyään leipää; osittain siksi tuo paahtaminen tullut tutuksi kun vaikka säilöö leivän jääkaapissa (kylmäkaappia ei ole) ja pakastaakin ylimääräiset palat, sen muutaman päivän vanhan hieman kuivan leivän silti mieluummin paahtaa kuin syö ei-niin-tuoreena.

Olen pitänyt suht kauan periaatteena, etten osta kaupasta leipää, jonka kuitumäärä on alle 6g/100g. Syön itse mieluiten ruisleipää, ostan yleensä Ruispuikuloita, koska lapset pitävät niistä. (Paahdan ne muuten leivänpaahtimessa.) Syön yleensä pari ruisleipäviipaletta päivässä. Aterioilla en yleensä syö leipää vaan aamu-, väli- tai iltapalana (keiton kanssa syön tosin leipää).

Jälkiuunileivät toimivat ainakin minulla (sillon kun söin leipää "säännöllisesti"). Jotkut eivät tykkää, mutta minusta oli kiva kun siinä leivässä oli jotain syömistäkin eikä humpsahtanut hetkessä alas. Taltutti mukavasti syömishimojakin kun ruokailuun meni aikaa ainakin kaksinkertainen määrä Suosikkini oli/on Pirkan jälkiuunileivät joissa on ravintokuitua 13g/100g.