Monilla varmaan on "entisestä elämästä" jotain lempiruokia jotka nykyään eivät tahdo sopia laihduttajalle tai kiloklubilaiselle (tai vaikka karppaajalle) arkiruokailuun. Miten olette tuunanneet näitä ruokia vastaamaan paremmin terveellisen ruokailun vaatimuksia kuitenkin yrittäen säilyttää ne samat maut ja saman idean ruoassa.

Itse olen tehnyt ties kuinka kauan kanaa riisipedillä (kanan rintaleikkeitä marinadissa joka sitten oleskelee uunissa riisin päällä lilluen kasvisliemessä ja kanan marinadissa). Riisistä tulee kanan marinadin vaikutuksesta aivan ältsin hyvää, sitä voisi syödä loputtomiin. Hirveät määrät riisiä kun ei oikein laihduttajalle sovi, niin olen tehnyt pienen kompromissin ja nykyään kana lepäilee riisin ja vihreiden papujen päällä. Riisin määrän olen puolittanut ja korvannut siis loput pavuilla. Pieni tuunaus, ruoka sopii paremmin kiloklubiin ja laihduttajalle, mutta edelleen yhtä maittavaa.

Knorrin täysjyvälasagneainekset, loistava ja nopea ruoka valmistaa lasagnea, joka on mun herkkua. (ideana lisää vain maitoa ja jauhelihaa).

Lisään jauhelihan joukkoon muutaman porkkanan raastettuna ja sipulin hienonnettuna. Päälle vielä pari ruokalusikallista juustoraastetta.

Toi lasagne toimii muutenkin mulla kun en erityisemmin välitä valkokastikkeesta ja sitä ei tuu tossa erikseen ollenkaan

Herkullinen ja kevyt aamupala!

Ihan tavallisesti yksi annos veteen tehtyä kaurapuuroa ja
sekaa sitten kiisselin tapaan purkillinen Danone vitalinea 0% Jugurttia.

On muuten hyvää ja täyttävää. Kaloritkin jää alle 200.

sellainen aamupala:

kuitu-prode pannari

10gr heraprotskujauhetta
10gr kookosjauhoja
10gr pellavasiemenrouhetta
1 kananmuna
pikkasen maitoa

paista pannulla (sitä on todella helppo kääntää) tai onnistuu laakeapohjaisella astialla mikrossakin (n 1,5-2min)

päälle marjoja tai mitä just haluaa
keliaakikon unelma

Terveellinen ja kevyt proteiinipaukku!

VIimeisimmässä Annassa (32/2009) oli näppärä resepti jota oli ihan pakko kokeilla samantien

Mustaherukka-raejuustorahka
4 annosta

1 prk (250g) maitorahkaa (rasvaton)
3 rkl rasvatonta maitoa
3-4 rkl tomusokeria
1 prk (250g) raejuustoa (rasvaton)
4 dl mustaherukoita

Sekoita kulhossa rahka ja maito notkeaksi, Mausta tomusokerilla. Sekoita joukkoon raejuusto ja nostele seos kerroksittain annoskulhoihin mustaherukoiden kanssa.

Tätä voi "soveltaa", mulla ei kaapissa sattunut tomusokeria olemaan joten laitoin tavallista hienoa sokeria vajaan 3 rkl. Ja mun marjat sattuivat olemaan puolen litran rasioihin pakastettuna joten tuli sitten niitäkin laitettua enemmän. Sekoitin kaikki aineet jo suoraan kulhossa sekaisin. Mukavan raikas maku, raejuustosta näköjään on moneksi!

lauantaina, 1. elokuuta 2009 klo 10:31 Erihanna kirjoitti::
Melkoisen laaja Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin, jos kaipaatte monipuolisia kasvisreseptejä. Jos vaikka alkaa arkisalaatti kyllästyttää...

Siirretty

PAKASTEBROILERIN / KANAN VALMISTUSOHJE

tiistaina, 23. kesäkuuta 2009 klo 19:19 Mimmonen kirjoitti::
Ehdottomasti ns. hidas sulatus jääkaapissa paperiin käärittynä, kestää useita tunteja, mutta silloin pysyy liha mehukkaana.

Voi vallan mainiosti paistaa uunissa kokonaisena, jos et halua sitä erityisesti käsitellä.

Itse tykkään kokonaisen kanan valmistaa padassa hauduttamalla. Ensin ruskistan kieputellen, niin että se saa vähän väriä pintaan, antaa myös makua liemeen. Ripotellut mukavia mausteita (makuasioista ei voi kinata), suolaa, pippuria, paprikaa, salviaa, sipulia, valkosipulia, sitruunaa ja vaikka valmista kanalientä liemikostukkeeksi padan pohjalle. Kun lihat irtoaa luista "tönimällä", on se ollut kaikkein herkullisinta syödä.

Rasvat sivuun - sitä keinoa olen toteuttanut sillä, että valmistan kanan etukäteen, jos suinkin mahdollista ja annan sen jäähtyä. Jäähtyessä sitä on helppo "siivota" eli nahat ja luut pois. Kun se on kokonaan jäähtynyt ja rasva jähmettynyt, se on kätsyä kerätä pois ja jäljelle jää maukas kanaruoka, perunoiden - riisin - kasvisten ym kaveriksi.

Aina voi tehdä vaikka kanaviillokkia, jos sellaisesta tykkäät. Silloin kana keitetään/haudutetaan ja lihat irrotellaan luista, samoin nahka. Liemi suurustetaan ja maustetaan vaikka suolalla valkopippurilla ja sitruunalla kivan pirteäksi.

Vanha kunnon keittokirja kertoo myös, kuinka kokonaista kanaa voi valmistaa. Se on helppo myös paloitella, jos haluaa paistaa, kuten grillattavat broilerin palatkin. Kanat vain tahtoo haluta pidemmän kypsytysajan kuin broilerit, jotka ovat nuorempaa lihaa.

Nyt vastasin ihana vanhasta muistista, joku kokkikoulun käynyt saa luvan oikaista ihan reilulla ranteella. t. Mimmonen, joka on aina rakastanut kanaruokia, mutta on laiska niitä enää vääntämään (yksin kun on)

Siirretty

Laitoin koko kirjoituksen sivuaahan hiukan ruokajuttuja,yllätys!
Toi
mustikkapiirakka ei ole kaikista vähäkalorisin,mutta herkkuja välillä pitää
maistella.

torstaina, 20. elokuuta
2009 klo 08:17 paha
kirjoitti::
Tiistai-keskiviikkoyönä heräsin jo puolilta öin verensokerin laskuun.Hikoilin ja olo oli
voimaton,epämiellyttävä.Erilaista kuin hormonihikoilu.Jaksoin kumminkin ylös nousta,kävin hakemassa
pakastimesta yhden Magnum Temptation suklaajäätelön.Vessan kautta takaisin sänkyyn.Pää
tyynyllä söin tuon herkun ja hiukan nauratti.Ajattelin näet,että ei pimeässä(ja
puolinukuksisa) syöty tumma jäätelö varmaankaan näy vartalolla!

Kävin eilen
harjoittelemassa pyörälläajoa hiukan pitempään,tosin vastatuuli oli välillä aika
hurja.Huomenna voisi kokeilla taas.

Illalla paistoin
naudanliha-herkkusieni-porkkanasipuli-pataa uunissa,sitten keksin tehdä mustikkapiirakan ja vielä lihamurekkeenkin
tein 800g jauhelihasta.Olen löytänyt tuon mustikkapiirakanohjeen tänäkesänä
netistä ja tehnyt sitä monta kertaa.varsinkin vaunulla.

150g
margariinia(käytän itse juoksevaa marg.)
1dl sokeria
1 muna
3dl
vehnäjauhoja
1tl kanelia
1tl leivinjauhetta

n.5dl mustikkaa
0,5dl
sokeria
n.1rkl perunajuhoja,jos tuntuu tulevaan liian vetistä

Vatkaa margariini ja
sokeri,lisää muna.Sekoita jauhot,kaneli,leivinjauhe.
Yhdist seokset,laita
voidellulle piirakkavuoalle,levitä päälle mustikat,sokeri ja mahd.perunajauho.Paista
175 asteessa 35-40 min.
Vanuljakastikekin sopii tuon kanssa tarjottavaksi
hyvin.

Meillä melkein meni koko piirakka illalla,eikä sitä vaniljakastiketta välttämättä
tarvi.

Leipäkonettakin innostuin rasittamaan eilen,aamusta yksi leipä,päivällä toin ja illalla
latasin kolmannen(aamuksi).Tosin toisesta riitti aamiaisleivät miehille.Tosin Veli
Vanhin nukkuu vielä,on tällä viikolla ainoalla lomaviikollaan.Opiskelu jatkuu
ensi viikolla.

Onkohan tämä täällä, mutta kertauksen vuoksi..

BANAANI"JÄÄTELÖ"
1 banaani= n. 100 kcal

Muutama banaani pilkotaan ja laitetaan pakkaseen jäätymään.
Jäätyneet banaanit soseutetaan tasaiseksi massaksi.
Jos banskut ehtivät jäätyä ihan kunnolla, niin loraus maitoa sekaan.

Ei tarvitse edes lisättyä sokeria!

ON HYVÄÄ!


täällä yksi ohje tästä: Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin]

PÄÄRYNÄHILLO

1 l kuorittuja ja paloiteltuja pääry-
nöitä
2 dl hyytelösokeria

Kiehauta päärynät kattilassa ja lisää
sokeri. Keitä miedolla lämmöllä 20 mi-
nuuttia.