Pese, kuori ja lohko perunat. Keitä ne kypsiksi vähässä miedosti suolatussa vedessä. Valuta keitinvesi pois. Mitä pienemmäksi perunat lohkot, sitä nopeammin palat kypsyvät.
Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Survo perunat survimella tai sähkövatkaimella ja lisää maito. Vatkaa survos kuohkeaksi. Lisää rasvanokareet, suola ja juustoraaste sekä pähkinärouhe kuuman muusin joukkoon.