Anni Kyllikki Hyvä saalis! 👍

maanantaina, 16. toukokuuta 2022 klo 10:35 Merelle* kirjoitti:

Ihailen, miten tarkkaan moni jaksaa vihanneksensa punnita. Minä varmistan minimin ja sitten vain heviajelehdin.

Turha ihailla, ei itsellä ole ainakaan kiinni jaksamisesta tai vaivautumisesta, vaan syy on yksinkertaisesti "luonnevika" ja pakkomielle 😁.   En saa merkityksi taulukkoon ruokia, jos en tiedä tarkkoja määriä.  Luotan kyllä, jos syön jotain tasakokoista ja voin punnitsematta merkitä syöneeni kaksi palaa Leksandin keltaista näkkäriä, mutta esimerkiksi appelsiinit, voi kuinka eri painoisina ne myydään.  Punnitsemisesta ei ole erikseen vaivaa, kun pöydällä on aina ollut pieni digivaaka, jota on aikojen saatossa totuttu käyttämään pikkukoirien ruoka-annoksien punnitsemiseen. Ja itse koirienkin aika-ajoin...
Tästä tavasta on kyllä haittaa, kun ruokapäiväkirjaa on tyhmä käyttää,jos ei itse ole valmistanut ruokaa ja tiedä tarkalleen, mistä se koostuu.  Nytkin viikonloppuna oli ravintolaruokailuja ja muualla syömisiä, niin ruokapäiväkirja jäi täyttämättä.  Mutta ei tästä kai lääkäriinkään kannata mennä, kun ei isompaa haittaa ole.   Ehkä taustalla on entinen työelämäkin, aika paljon testailtiin kaikenlaista.

Heviasiaakin vielä. Kävin istuttamassa itäneet ruusupavun taimet isompiin ruukkuihin. Vielä niin kylmää, että taidan nostaa edes osan sisälle yöksi.  Toiset pavut jäivät vielä kylvöalustaan, kun ruukut loppuivat, pitää etsiskellä lisää varastosta.

edit, täydennän vielä kun kaikki on tältä päivältä syöty, 1238 grammaa.  Värejä kertyi hyvin, mutta sisällössä olisi parannettavaa. Hedelmiä liikaa ja tylsiä juureksia (joita pitää kuoria, yöks) voisi olla enemmän.

Lakkoja vaihteeksi aamupuuron kanssa, hyvää oli kauramaidon kera. Tomaattia.

Tänään on retkipäivä oman maakunnan kohteeseen, eli ruokailutkin ovat siis erilaiset. Koetan valita ruokapaikassamme kasviksia ja kalaa entiseen tyyliini, jos vain kalaa on tarjolla. Jälkiruuaksi hedelmä tai vaikka hedelmäsalaatti, jos mahdollista. Illemmalla on marttojen kokous, jossa on kakkukahvit uusien hallituksen jäsenien tervetuliaisiksi ja poislähtevien kiittämiseksi. Jos on entistä veneessä, tarjolla on mahtavia (mm. suolaisia) kahvileipiä ja täytekakkua. Kahvileivästä pitävänä en halua kieltäytyä niistä kokonaan (etenkin jos pääsen toisten leipomien leivonnaisten äärelle), mutta jospa ymmärtäisin valita maltillisemmin, eli vain pieni pala kakkua jne. Ei santsausta 😎

Mukavaa hevipäivää kaikille!

Hevin punnitsemisesta ei ole tullut ongelmaa, vaikka niin alkuun ajattelin. En vaakalla punnitse mitään mutta usein esim. hedelmissä on samalle hedelmälle esim. pieni, keskikoko, iso ja valitsen niistä lähimpänä oikeaa olevan. Juureksista katson kokonaispainon ja arvioin siitä, kuinka suuren osan kokonaispainosta käytin. 1dl on myös mitta jota käytän. Tällainen on minulle ihan riittävän tarkka ja kun ne mitat päikkyyni laitan saan grammat.

Varmasti tuo Merellen kouramitta on hevissä riittävän tarkka kun ei kuitenkaan ole yleisesti energiapitoisista ruoista kyse. 

Olen miettinyt omaa unettomuuttani ja ei se ainakaan ole hevien aikana lisääntynyt, ehkä vähän parempi jopa. Toinen syy, mikä parempiin uniini voi vaikuttaa on ehkä se, että olen alkanut lukemaan iltaisin enkä enää tabletista katso sarjoja. Luulen enemmänkin, että tämä on auttanut tai sitten molemmat yhdessä

Kohta pienelle kävelylenkille.

Minulla lisääntyi heviosasto hurjasti, kun muutama vuosi sitten jätin perunat, riisit ja pastat pois tai vähensin niitä radikaalisti  ruokavaliostani. Tilalle tuli salaatit, kurkut, tomaatit, kaalit, kurpitsat  ja juureksetkin.  Ongelmana on proteiinit. Liha on jäänyt tosi vähälle, joten jokapäiväinen ongelma on mikä lihan tilalle? Mikä ei olisi  liiaksi prosessoitua?  Kalan hintakin nousee ja nousee!  Pitäisi varmaan laittaa kasvamaan herneitä?  
Oletteko paljon syöneet "ituja"?  Herneen versoja nyt kasvattelen. Vinkkejä? 

Linkkiä papuruokiin jotka löytyivät etsinnän tuloksena jos sattuu kiinnostamaan.

Tässä asiaa myös kolestrolista ja pavuista, Iltalehden reseptejä
https://www.iltalehti.fi/laihdutus/a/dac335ad-1026-4025-808b-11c4d5b673d1

https://www.is.fi/ruokala/reseptit/papu/  Iltasanoman ruokalan reseptejä

Eiköhän jotain sopivaa kokeiltavaa löytyne noista. 
Heveistä puuttuu 100g, jotain lisää, ehkä tomaattia ja porkkanaa.

Nimi Alfalfa on minulle täysin vieras. Tykkään kyllä versoista. Työpaikkani lähellä oli aikoinaan paikka, jossa harrastettiin salaateissa runsaasti ituja. Hyviä oli mutta ei tule niitä kaupastakaan ostettua, että laittaisi salaatteihin. 
Tulee kyllä nykyisin ostettua valmiita salaatteja usein kun totesin sen sopivan meille paremmin, ettei tarvitse heittää ylijääneitä salaattitarvikkeita biojätteisiin.

Kysyin proteiineista ja iduista. Kiitos teille kaikille ihanista linkeistä, ohjeista jne. Tallensin ohjeenne koneelleni. Täytyy niitä tutkiskella vielä lähemmin.  Kiitos vielä kerran. 

Maiccon vinkki oli hyvä, että pitää laskea proteiinin tarve tavoitepainon, ei nykyisen painon mukaan.
Kasvissyöjille vaatii kyllä suunnittelua että tavoite täyttyy. 

Jos pystyy syömään hiilihydraatteja, niin täysjyväviljat ovat mainio proteiinin lähde. Kaurapuuro, täysjyväleipä, täysjyväpasta. Loput tulee aika kevyesti linsseistä, pavuista, herniksestä, soijasta ym. Kun ryhdyin vegaaniksi, pidin aina kotona proteiinipatukoita ja ostin soijagurtteja ym. Aika pian kuitenkin huomasin, että saan proteiinia ihan riittävästi ilmankin.

Nasu, katso hernis.fi.
Se on nykyään minun suuri suosikkini, koska se on niin älyttömän helppo käyttää ja maustaa. Helpon kastikkeen saa kun pannulla pyöräyttää hernikset öljyssä ja sitten lisää hiukan vettä ohjeen mukaan. Kun hernikset ovat imeneet veden, niitä voi ruskistaa ja samalla lisätä muut haluamansa ainekset. Keittoihin ja patoihin ne voi heittää mukaan ihan sellaisenaan, imevät nesteestä sitten myös maut itseensä.
Soijasuikaleet ovat vähän hankalampia (ainakin tällaiselle surkealle kokille), mutta tärkeintä niissä on kunnon kuivaaminen keittämisen jälkeen ja sitten reipas maustaminen. Itse kyllä käytän enemmän soijarouhetta, joka on herniksen tapaan tosi helppoa käyttää.
Nyhtökauraa ja härkkistä ja vastaavia en käytä paljoakaan, ja jauhelihan "korvaajia" en lainkaan. Jotkut tuotteet (esim. beanit) sopivat kyllä hyvin pataruokiin.
Meinasi unohtua yksi tärkeimpiä proteiineja eli tofu. Kiireisenä päivänä nopea tofukokkeli on ihan ykkösvaihtoehto.
Eniten käytän perusmaustamiseen soijakastiketta. Se antaa sekä hernikselle että soija/härkäpapurouheelle semmoisen perussuolauksen jo veden imeytysvaiheessa, jota voi sitten tehostaa muilla mausteilla. Englannin vuosien perintönä käytän myös paljon "brown sauce" eli HP-kastiketta.