No onpa aika laaja kysymys Tykkäätkö minkään kasviksen mausta? Siitä se varmaan vähän on kiinni.

Minä saan kasvispallukan aika helposti vihreäksi vaikka näillä:
- kasvissosekeitto (itse tehty, tai vaikka knorrin valmis kasvissosekeitto, tai saarioisten juustoinen kasviskeitto, tai tomaattikeitot)
- uunikasvikset lisukkeena minkä vain ruuan kanssa (oman valinnan mukaan lohkoiksi lanttua, porkkanaa, sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa, valkosipulia, öljyä, suolaa, yrttimaustetta uunipannuun ja uuniin 200 C välillä käännellen 30-40 min)
- tomaattia, kurkkua, paprikaa leivän päälle
- vihersalaattia ruuan kanssa
- kanasalaattia johon paljon vihanneksia oman maun mukaan ja kermaviilikastiketta
- pastasalaattia johon paljon vihanneksia oman maun mukaan ja kermaviilikastiketta
- tomaatti-mozzarellasalaattia
- burritot joihin täytteeksi kanaa/jauhelihaa, paljon kasviksia, juustoa jne..
- kaalilaatikko
- kesällä grillatut kasvikset

Mutta jos ei kuulosta houkuttelevalta niin anna ihmeessä lisävinkkejä mikä kasviksissa tökkii ja mikä ei töki...

Kesäleidi, saitkin jo monta hyvää kasvisvinkkiä. Haluaisin kuitenkin muistuttaa noista hiilareista, kun sen asian hedelmien tiimoilta nostit esiin. Hedelmistä ei kyllä tule niitä huonoja hiilareita. Hedelmiä voi siis aivan huoletta syödä, jos kerran niistä tykkäät. Ylipäätään kovin pitkälle menevät rajoitteet syömisissä ei kanna kovinkaan pitkälle. Jos nyt hiilaripelossasi vältät hedelmiä, joista tykkäät, homma todennäköisesti kaatuu ennen pitkää, etkä jaksa sitten enää miettiä ollenkaan syömisiäsi. Jos hedelmät maistuu, niin pidä ihmeessä ne ruokavaliossasi. Kannattaa kuitenkin pikkuhiljaa lisätä repertuaaria myös muiden kasvisten ja vihannesten suuntaan.

Vältä mieluummin noita huonoja hiilareita, valkoisia jauhoja, sokerilimppoja, pullia, sipsejä ja muita sen sellaisia. Ja muista, että kyllä niitäkin voi nauttia, mutta kohtuudella.

hei, itse keksin oivan keinon näin kevättalvella saada kasvispallero vihreäksi. Alkaa jo tomaatit ja kurkut tympiä, eikä aina ehtisi laittaa raastetta tms. Joten teen valmiiksi pakkaseen annosrasioissa porkkanaraastetta: ostan pari-kolme kiloa porkkanoita, raastan ne yleiskoneella ja laitan pakkaseen jolloin raastekin mehustuu eikä ole niin kuivaa kuin tuore koneellisesti tehty raaste yleensä on.Siitä sitten sulatan jos muuta kasvista ei ole riittävästi.

Itse en oikein nykyään osaa ajatella ruokaa ilman kasviksia. Laitan kaikkiin tekemiini ruokiin ainakin sipulia, jos en muuta. Minusta on ihan mainio ajatus tämä lämpimän ruuan "laimentaminen" kasviksilla. Nykyään esim. pelkkä jauhelihakastike maistuu liian raskaalta, ja parempaa tulee, kun pistää tomaattikastiketta ja sipulia sekaan. Ensiksi sellaisia tuttuja ja hyväksitodettuja, ja siitä voi sitten pikkuhiljaa kasvattaa valikoimaa. Tomaattimurska on kyl ihmeainetta, sitä voi tunkea hyvin moneen kastikkeeseen.

Eikä kannata unohtaa papuja, linssejä, soijaa jne. Näillä voi korvata lihaa proteiinin lähteenä.

Kannattaa tutustua pakastevihanneksiin, siellä on nykyään ties minkälaisia sekoituksia esim. wokkeihin, jos ei jaksa pilkkoa itse. Jopa isäni suostuu syömään kanawokkia, jossa on kanaa, wokkivihanneksia, ruokakermaa ja currya+muita mausteita.

Kiitos hyvistä vinkeistä ja ohjeista. Hedelmistä tykkään. Ne korvaavat niin täydellisesti karkit.
Pidän kyllä kypsistä kasviksista kunhan ne on oikein tehty,mutta osaan vain keittoja tehdä, täytyy katsoa tuolta reseptiosiosta jotain hyviä ohjeita ja alkaa opettelemaan, ehkä ostan jopa wokkipannun,jos tulis maistuvimpia niin.

Minä tykkään yksinkertaisesta ja syön kasvikset pääosin höyrytettynä. Käytän paljon pakastevihanneksia: aina löytyy kotoa ja on nopea valmistaa. Esim. pakasteparsakaalista tulee tosi hyvää näin: mikroon tai höyrykattilaan pussi parsakaalia ja iso sipuli renkaina. Kypsinä lautaselle ja päälle loraus valkosipulilla ja sitruunapippurilla maustettua oliiviöljyä. Mikrossa voi päälle sulattaa vaikka juustoa.

Toinen suosikki on ruokaisa salaatti: salaattia/kiinankaalia, sipulia, maissia, paprikaa, kurkkua, tomaattia, kesäkurpitsaa. Höystetään tonnikalalla tai raejuustolla, ja kruunataan tietysti valkosipulisella öljykastikkeella.

Syön myös paljon hedelmiä. Niissähän on monenlaisia vitamiineja/hiveniä/antioksidantteja. Ei ole mitään syytä karttaa niitä!

Kasviruoka voi olla myös hyvä lisä pastan, riisin tai perunan kanssa. Esim ratatouille on sellainen mainio ranskalainen perinneruoka, joka on meillekin rantautunut. Taitaa olla tuolla reseptihaussakin. Jos ei niin löytyy netistä.
Sitä kannattaa tehdä kerralla ainakin kolmeksi kerraksi. Jos ei punaiset pallukat heti herjaisi, söisin sitä mielellään niin, että ensin lautaselle kiekko vuohenjuustoa ja päälle kuuma ratatouille. Siihen vielä lisäksi pala leipää (punaviinilasillisesta puhumattakaan). Nyt syön kiltisti lisukkeena, niin että hiilaria vain nimeksi mukana. (eikä viiniä).

Tuolla resepteissä on vähän samaan tapaan syötävä Tulinen mexikolainen papupaistos muistaakseni nimeltään. Yleensä keitän itse kuivatut pavut, mutta niitä voi ostaa kypsinä purkissa (huuhdotaan) tai niissä pahvipakkauksissa.
Nämä molemmat ovat paksuja, ruokaisia juttuja toisin kuin keitot.

Kannattaa kokeilla.

Kannattaa myös ihan estoitta testailla eri mausteita, koska monen kasvistenvihaajan mielestä kasvisten "pliisu" maku on just väärin valmistamisesta ja maustamisesta kiinni, eli just vaikka jos ostat wokin, niin jätät ne kasvikset vähän napakoiksi, ja kokeilet vaikka tuoretta inkivääriä/valkosipulia/soijakastiketta -kokeile yhdistellä juttuja, mistä pidät, ja totutella kypsentämään ne kasvikset oikein (joku raa'aksi jäänyt munakoiso tai ylikypsäksi, kuituiseksi muhjuksi haudutetut sokeriherneet kun vakuuttaa harvan kasvisten hyvyydestä...) Ja jos tosiaan kauheasti tökkii, niin etsit jotain, mistä tykkäät, ja duunaat sitten sitä eri tavoin (vaikka tomaatit). Voit myös opetella tekemään niitä kasvispitoisia ruokia, mistä pidät ravintolassa tai muualla. Wokki on hyvä kun ei tarvi raakana syödä, mutta kaikkea ravitsemuksellisesti hyvää ei hauduteta pois, eli jos vaikka ostat samalla alesta jonkun wok-keittokirjan!

Minulle on jäänyt Patrikin kirjasta "Rentoa painonhallintaa" mieleen se, että mikä hyvänsä tapa, jolla saa kasvikset maistumaan, on hyvä tapa eli porkkanat tms. voi kääriä vaikka pekoniin jos ne eivät muuten maistu - ainoa rajoitus on oma (ja muiden klubilaisten ja keittokirjantekijöitten) mielikuvitus ja ainoa huono vaihtoehto on se, että jättää vihannekset ja hedelmät syömättä!

Suikaloi kaali, kuullota paistin- tai wok-pannussa. Mausta esim. grillimausteella tai soijakastikkeella tai makealla chili-kastikkeella. Hyvää tulee! Sekaan voi lisätä mitä tykkää.