keskiviikkona, 31. joulukuuta 2008 klo 03:54 Handeliini kirjoitti::
Entäs sit toi makeutusaine?!? Oisko se next best thing ?!?

Se best on vähempään makeuteen totuttautuminen pikkuhiljaa.

Makeutusaineen huono puoli on se, että kyse on lisäaineesta. Siitä syystä aika moni ei käytä ko. tuotteita ollenkaan. Makeanhimoahan makeutusaine ei vie, ainakaan minulla.

Makeutta saa aikaiseksi myös muuten. Hedelmät ja marjat esim. Banaani, ananas, mango ovat hyviä makeuden tuojia, niitä kannattaa käyttää esim. rahkoissa, pirtelöissä... Hunaja on ainakin minusta sokeria "makeampaa".

Itse olen ns. sekakäyttäjä. Eli sokeria ja makeutusainetta (candeler) hieman tarpeesta riippuen. Molempia kuluu kyllä tosi vähän.

tiistaina, 30. joulukuuta 2008 klo 22:41 Handeliini kirjoitti::
Olen tässä miettinyt, että olisko hedelmäsokeri parempi makeutusvaihtoehto kuin tavallinen sokru tai makeutusaine?!?!? Makeutusaineesta on artikkeleita, jossa sanotaan sen olevan huono vaihtoehto ja sitten taas on puolesta puhujia. Entäs tää hedelmäsokeri, siitä en oo kuulu mitään huonoa sanottavaa, että kannattaisko sitä ostaa ja sen kanssa makeuttaa esim. jälkiruoka rahkoja ja jogortit ym?!?!?

Kertokaas, kun en mie tiie

Mainosten mukaan hedelmäsokeri on kolmanneksen makeampaa kuin tavallinen sokeri eli jos käytätä sitä sen kolmanneksen vähemmän niin saat myös vähemmän energiaa. Jos taas käytät saman verran niin mitään etua käytöstä ei tule vaan päin vastoin totut makeampiin herkkuihin, kun se hedelmäsokeri on sen kolamnneksen makeampaa.

Toiset sanovat, että eivät aisti sitä samalla tavoin ja siksi käyttävät sitä saman verran, jolloin mielestäni on turha käyttääkään, kun hedelmäsokeri on kuitenkin huomattavasti kalliimpaa kuin tavallinen sokeri.

Itse suositettelen, että jos ei ole käyttänyt makeutusaineita niin aloittaa ns, sekakäyttäjänä eli jonkun verran esim. hedelmäsokeria ja sitten makeutusainetta lisäksi.

Olen käyttänyt tarvittaessa hedelmäsokeria,jokaa on kuitenkin parempi vaihtoehto kuin tavallinen sokeri tai makeutusaine! en juuri missään käytä sokeria kun koitan ja olenkin tottunut olemaan kokonaan ilman! jotkut happamat mehut jos teen kiisseliä vaatii sitä niin hedelmäsokeri ehdottomasti,kuitenkin esim leivonnaiset mitä teen laitan tavallista sokeria koska hedelmäsokerilla on erinäisiä ominaisuuksia jotka ns.huonontaa leivonnaisen rakennetta,tosin on muutakin esim uunin lämpö pitää olla alhaisemp,i kuin käyttäen tavallista sokeria!
Pullataikinasta ei tuu niin kuohkeaa kuin tavallisella sokerilla! mutta en pistä millekkään arvojärjestykseen näitä sokereita,paitsi siinä hedelmäsokeria voi käyttää enemmän eikä se vaikuta herkkupalloon,mut olen myöskin sitä mieltä et ihan ilman parempi kuin käyttää esim makeutusaineita! ennen sitten hedelmäsokeria!

Käytätkö niin paljon sokeria, että se on ongelmaksi? Patrikin mielestä laihduttajallakaan ei ole mitään tarvetta turvautua makeutusaineisiin, ellei erityisesti tahdo.

Lisäksi Klubin ajatus on, että herkut herkkuina mutta makeaa kohtuudella. Jos tätä noudattaa, kenenkään sokerinkulutuksen ei pitäisi nousta sellaisiin lukemiin, että minkäänlaiset vippaskonstit ovat tarpeellisia.

"Hedelmäsokeri, fruktoosi, on luonnon omaa sokeria, jota esiintyy erityisen paljon hedelmissä, marjoissa ja hunajassa. Hedelmäsokeri on terveellinen sokeri, koska sen glykeeminen indeksi on erittäin matala.

Glykeeminen indeksi (GI) kuvaa ruoan vaikutusta verensokeritasoon. Alhainen GI tarkoittaa, että ruoka-aine nostaa vain vähän verensokeritasoa ja korkea GI vastaavasti, että ruoka-aineen vaikutus verensokeritasoon on suuri. Hedelmäsokerin glykeeminen indeksi on 19 eli matalampi kuin millään muulla luonnossa esiintyvällä sokerilla, jopa alhaisempi kuin hunajalla (GI 55). Rypälesokerin glykeeminen indeksi on 100 ja tavallisen sokerin 65."

Hedelmäsokeri ei ole välttämättä tavallista sokeria parempi vaihtoehto....

Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395287
Fructose consumption as a risk factor for non-alcoholic fatty liver disease.

Vastaavanlaisia linkkejä löytyy paljonkin. Ongelmana ei useinkaan ole luonnonlähteistä peräisin oleva fruktoosi (vaikka sekin suurina määrinä voi olla ongelmallista), vaan keinotekoiset fruktoosisiirapit, joita käytetään paljon esimerkiksi USA:ssa.

Esim. Marlin sokeroiduissa mehuissa käytetään suomalaista nestesokeria, joka koostuu juurikassokerista (sakkaroosipohjainen = sokeri) ja tärkkelysmakeuttajista (=glukoosi-fruktoosisiirappi), joiden alkuperä on vehnästä ja ohrasta. (marli.fi)

Glukoosi-fruktoosisiirappi on nestesokeria, joka on valmistettu viljasta sen sisältämää tärkkelystä pilkkomalla. Joissakin elintarvikkeissa käytetään nestesokeria sokerin ohella makeuttamassa tuotetta. Aiemmin se on ilmoitettu pakkausmerkinnöissä sokerina tai glukoosisiirappina. (Pirkka.fi).

^Niin, käyttö on runsasta nykyään myös Suomessa valmisruokateollisuudessa.

Juu, sokeri se on hedelmäsokerikin ja vaikea sitä on pitää mitenkään tavallista sokeria parempana. Toki se teoreettisesti makeuttaa vähemmällä mutta se voi olla tosiaan tavallista sokeria haitallisempaa suurina annoksina. Joten vääntää tätä mitenpäin vaan niin sokeria ei kannata olla paljoa ruokavaliossa.

Ja sekin vähä sokeri kannattaa nauttia luonnollisessa muodossa eli kasviksissa, marjoissa ja hedelmissä eikä valkeina kiteinä tai einesten mukana.

Mun mielestä.