Mitä ne ovat, entä missä tuotteissa kovetettuja kasvisrasvoja on? Lukeeko tuoteselosteessa jos tuote sisältää kovetettua kasvisrasvaa?

En ole ennen kuullut kovetetuista kasvisrasvoista. :? Kiitos jo etukäteen jos joku osaa vastata.

Kovetettu kasvirasva tarkoittaa rasvaa, joka on teollisesti kovetettu siten, että se sisältää terveydelle haitallisia teollisia transrasvahappoja - ne ovat terveydelle epäedullisia.

Kovetettuja kasvirasvoja ei kuitenkaan ole margariineissa, vaikka on joskus ennen ollut. Joten margariinia ei tarvitse varoa.

Kovetetut kasvirasvat tunnistaa siitä, että tuoteselosteessa lukee "kovetettu kasvirasva". Esimerkiksi keksihyllyistä näitä tuotteita löytyy pilvin pimein. Nyrkkisääntönä on, ettei kovin paljon kannata käyttää tuotteita, joissa tuo lukee.

Juuri hetki sitten telkusta tuli Ajankohtaisen kakkosen osio, jossa keskusteltiin Antti Heikkilän ja Pekka Puskan sanoin transrasvoista. Heikkilä puolusti voita ja moitti transrasvoja. Puska totesi, että Tanska ja USA ovat kieltäneet transrasvat - kuitenkin Suomessa transrasvojen osuus on hänen sanojensa mukaan huomattavasti pienempi, kuin oli aikoinaan kyseisissä maissa.

Olisi mielenkiintoista kuulla KK:n asiantuntijoiden käsityksiä asiasta. :lol:

Transrasvojen osuus suomalaisten ruokavaliossa on olematon niinkuin Puska sanoikin. Googlasin vähän ja löysin yhdeltä sivustolta seuraavan tekstin (tais olla joku sydän-sivusto...):

"Sydämen terveyteen ja veren kolesteroliin vaikuttaa eniten ravinto ja etenkin ravinnon sisältämä rasva. Rasvasta saamme energiaa ja tärkeitä vitamiineja, mutta kova rasva suurentaa veren kolesterolipitoisuutta, eikä pehmeääkään rasvaa voi turvallisesti syödä mielin määrin sen energiapitoisuuden takia.

Tyydyttynyt eli "kova" rasva lisää veren kokonaiskolesterolin pitoisuutta ja erityisesti pahaa kolesterolia eli LDL-kolesterolia.

Tyydyttyneitä rasvoja sanotaan koviksi rasvoiksi, koska ne ovat kiinteitä jääkaapista huoneenlämpöön nostettaessa. Tyydyttymättömiä rasvoja sanotaan pehmeiksi, koska ne pysyvät notkeina jopa öljymäisinä jääkaapin viileydessäkin.

Tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa on eläinrasvoissa ja maitorasvoissa: voissa, kermassa, maidossa, juustossa, viilissä, jogurtissa ja jäätelössä ja muissa maitovalmisteissa, rasvaisessa lihassa, makkarassa ja monissa elintarvikkeissa.

Toinen ruuan haitallinen rasva on ns. trans-rasva, jota syntyy kasvirasvaa kovetettaessa. Sen saanti on melko vähäistä normaalissa suomalaisessa ruokavaliossa. Sitä on mm. ranskanperunoissa, kasvirasvajäätelössä, mikropopcorneissa, pussikeittojauheissa ja kekseissä.

Varo piilorasvaa
Haitallisinta ei ole rasva, jota sivelemme leivälle tai laitamme salaatin kastikkeeseen tai paistinpannulle, vaan se näkymätön rasva, jota tulee huomaamattamme muun ravinnon mukana. Tätä näkymätöntä rasvaa sanotaan piilorasvaksi.

Kun rajoitat piilorasvan osuuden mahdollisimman pieneksi, vähenee ruokavaliostasi myös haitallisen kovan rasvan määrä, sillä piilorasva on suurimmaksi osaksi ns. kovaa eli tyydyttynyttä rasvaa.

Erityisen paljon haitallista rasvaa saamme rasvaisista maitovalmisteista, lihasta, lihavalmisteista ja leivonnaisista. Pizzat, pikaruuat ja wienerit ovat varsinaisia rasvapommeja.

Pehmeää rasvaa – eikä sitäkään liikaa
Tyydyttymätön eli "pehmeä" rasva ei koveta valtimoita, vaan se on päinvastoin hyväksi niille. Se pienentää veren kokonaiskolesterolin ja pahan kolesterolin eli LDL-kolesterolin pitoisuutta. Pehmeiden rasvojen käyttö varmistaa välttämättömien rasvahappojen ja rasvaliukoisten A-, D- ja E-vitamiinien saannin. Älä luovu kokonaan rasvasta, jottet menetä näitä elimistön arvokkaita rakennusaineita!

Tyydyttymätöntä rasvaa on kasvirasvassa mm. rypsiöljyssä ja oliiviöljyssä ja niistä tehdyissä margariineissa, monissa pähkinöissä, siemenissä ja avokadoissa sekä auringonkukkaöljyssä.

Kovan rasvan, eläin- ja maitorasvan osuus ruokavaliossasi vähenee, kun juot rasvatonta maitoa tai piimää, valitset muutkin maitovalmisteet vähärasvaisina ja käytät leivän päällä jääkaappimargariinia, kevytlevitettä, taikka terveysvaikutteisia kolesterolia alentavia margariineja (Benecolia tai Becel proactivea). Suosi myös niukkarasvaisia lihatuotteita, kalaa, nahatonta siipikarjaa ja vähärasvaisia makkaroita."
Eli siinäkin mainitaan, että transrasvoista yksistään ei kannata kauheasti murehtia, eihän niitä erikseen ees ilmoiteta. Kun välttelee kovia rasvoja, välttää myös transrasvat.

Transrasvat ovat rasvoista ongelmallisimpia - siitä lienevät kaikki samaa mieltä. Siksi tuotteita, joissa lukee valmistusaineissa kovetettu kasvirasva ei kannata ihan hirveästi käyttää. Mielipide-ero tuossakin ohjelmassa tuli varmaan enemmänkin tyydyttyneestä rasvasta - eivät ne tyydyttyneet rasvat (mm. voi) ihan niin harmittomia ole kuin ohjelmassa on varmaan toisen toimesta sanottu. Kyllä liiallinen tyydyttynyt rasva on yksi riskitekijä monien muiden joukossa ruokavaliossa.

Uskon kuulleeni valtaosan argumenteista joilla perustellaan ettei se tyydyttynyt rasva olisikaan ongelmallista - esim. kuinka transrasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja ei olisi eritelty tutkimuksissa ja siksi transrasvat olisivat leimanneet myös tyydyttyneet rasvat ongelmaksi. Tutkimukset joissa tyydyttyneillä rasvoilla ei ole nähty ongelmia vaan ehkä jopa hyötyä. Kuinka voissa on terveellisiä lyhytketjuisia rasvahappoja. Ja ne afrikan masait... Ja monenlaista muuta. Kaiken tämän jälkeen tosiasia on, että historiallisesti ihminen ei ole koskaan syönyt paljon tyydyttynyttä rasvaa (mm. Cordainin tutkimukset) ja nykyiselläänkin on aivan liikaa on tutkimusnäyttöä siitä ettei ruokavaliossa tyydyttyneiden rasvojen osuuden tulisi olla kovin suuri. Eli liiallinen tyydyttynyt rasva on riski – mutta toisaalta se on vain riski monien muiden joukossa ja jos ruokavaliossa ja liikkumisessa on moni muu asia kunnossa niin eipä tuo riski juuri missään näy. Voin ja kerman suosittelu kyllä vetoaa varsin hyvin sellaiseen maanläheiseen "ennen kaikki oli paremmin" -tunteeseen mutta niiden väittäminen täysin ongelmattomaksi terveydelle on silti liioittelua kun puhutaan suomalaisesta ruokakulttuurista..

Mutta eihän syömisessä pidä olla tiukkapipo. Toki voita tai rasvaisia juustoja voi käyttää jos haluaa. Mutta terveyden kannalta niitä tasapainottamassa pitäisi olla kaksinverroin tyydyttymättömiä rasvoja (kasviöljyä, kalaa) ja itse asiassa myös kasviksia - näin se itse asiassa onkin esim. Ranskassa ja Välimeren maissa, jossa suojaavien ainesten käyttö on liki kaksinkertaista Suomeen verrattuna. Mutta keskivertosuomalainen kun ei perinteisesti kasviöljyillä läträä ja suomalaisille tyypillisessä ruokavaliossa liiallinen tyydyttynyt rasva on vähemmän suositeltavaa - ja siksipä rasvan laatukriteereistä yksi on tyydyttyneen rasvan suhde kokonaisrasvaan.

Monesti tuo tyydyttyneen rasvan runsas suosittelu tai ainakin niiden ongelmallisuuden kieltäminen liitetään nimenomaan vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin. Uudemmissa vähähiilihydraattisissa (mm. South beach diet) rasvan laatusuositus on muuten Kiloklubinkin mukainen ja tyydyttynyttä rasvaa kaihtava – koska on tutkimusviitteitä, että se on terveellisempi tapa toteuttaa myös vähähiilihydraattista.

Hei,

Tulipa taas luettua erilaista rasvatietoutta: voin sisältämät transrasvat ovat pääsääntöisesti hyvin terveellisiä. Esim voin sisältämä rasvahappo CLA on luonnon oma transrasva. Eiks sitä CLA:ta oikein mainosteta luontaistuotekaupoissa erikseen ? Samoin artikkelissa sanotaan, että äidinmaito on pääasiassa tyydyttynyttä rasvaa. Kirjoittaja perää kohtuullisuutta rasvahysteriaan, omega 3 ja omega 6 rasvahapot eivät ole ainoita terveysvaikutteisia rasvahappoja. Kaikkea kohtuudella. Artikkeli on Juoksija no 8:ssa, jos jotakuta kiinnostaa.

terkuin

ihan totta,nänö

siksi itse suostun käyttämään vain oivariinia.

kaikki nämä kolesterolia laskevina mainostettavat "terveysrasvat" ovat mielestäni vain teknokemian tuotteita- plastiikkaan verrattavia- jotka voitelevat sepelsuonet tukkien ne. olen toisinajattelija tässä suhteessa ja saan terveystieteilijät kimppuuni näin puhuessani- olkoonkin että koulutukseni on lääketieteellinen, mikä ei ole este omalle ajattelulle ja järkeilyllekin.

olen näet sitä mieltä että aineenvaihduntamme ei ole sopeutunut näihin teknokemian tuotteisiin ja ne ovat kansanterveydellinen riski. voi on luonnontuote johon genetiikkamme on parhaiten sopeutunut. ja kohtuudella käytettynä ja yhdistettynä terveellisiin rasvoihin, on terveydelle välttämätöntä.
kardiologit ovat ihmeissän kun nelikymmpiset hoikat naiset ovat saneet ensimmäiset infarktinsa ja heitinkin kardiologien pöydässä istuessani ilmaan kysymyksen, että kysyvätkö käyttävätkö keijua tms terveysvaikutteista rasvaa

odotan aikaa, jolloin tutkimuksin todetaan, että luulo teknokemian rasvojen kaikkivoipaisuudesta todetaan harhaksi ja edessä on hysteria tyyliin maksalaatikon liika a-vitamiini, jos muistat?

ja se että metabolinen oireyhtymä kaikesta näistä terveysrasvoista huolimatta saavuttanee kohta sekin epidemian luonteen ylipainon tavoin, puhuu mielestäni selkeää kieltä sen puolesta, että transrasvat vielä todetaan elimistölle vaarallisiksi.

tästä ei kannata kenenkään vetää hernettä kirsuunsa. itse elän niinkuin uskon ja suon sen muillekin. kunhan vain intuitiivisena ihmisenä visioin tulevaisuutta.

Hei Violaliksom,

Kyllä minä itsekin olen tätä epäillyt. Olen syönyt näitä benecoleja sun muita korkean kolesterolini takia. Koko ajan kuitenkin on takaraivossa piillyt epäilys näistä kemian tuotteista. Voita pystyy kuka vaan valmistamaan, margariineja ei. Siis teenkö itselleni pahaa ? Siinäpä kysymys. Oikeastaan aika huolestuttavaa.

terkuin Nänö

Tieto lisää tuskaa :lol:

https://uusi.keventajat.fi/kiloklubi/keskustelut/viewtopic.php?t=3508

Kyllä muistan tämän keskusteluketjun. Harmi, kun en voi siteerata tätä lukemaani juttua. Siinä oli aika paljon asiaa vähän erilailla esitettynä. Siis ei pelkästään voin puolesta. Tällä hetkellähän monikaan ei uskalla /halua(tunnustaa) syödä oivariinia tai voita.
Kohtuudella kaikkea. Niin,todellakin,tieto luo tuskaa

terkuin Nänö