Pane uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Paista broilerisuikaleet kypsiksi pannulla.
Voitele leipäviipaleet kevyesti tuorejuustolla. Jaa puolelle viipaleista paistetut suikaleet, ohueksi viipaloitu juusto ja valutetut, viipaloidut päärynät.
Paina päälle kanneksi toinen paahtoleipä. Upota leivät nopeasti molemmin puolin kananmuna-ruokakermaseokseen ja nosta leivinpaperille uunipellille.
Paista noin 15 minuuttia ja käännä leivät. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
Nosta uunista ja anna vetäytyä hetki.
Leikkaa leivät ristiin neljäksi samankokoiseksi kolmioksi.