FENKOLIKEITTO SAVULOHELLA
kahdelle


50 g voita
3 fenkolia silputtuna
2 rkl ranskankermaa
100 g savulohta pilkottuna
fenkoli"lehtiä" (tilliä)
suolaa ja mustapippuria


Sulata voi kuumassa kattilassa. Lisää fenkolit ja kuullota hetki. Lisää 5 ruokalusikallista vettä ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää sekaan toiset 5 rkl vettä, fenkolinhaituvia ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää ranskankerma ja vettä niin, että saat sen vahvuista kuin haluat. Kiehauta ja mausta. Lisää pinnalle ennen tarjoilua lämminsavulohta ja kunnon kökkö ranskankermaa. Koristele tillillä ja fenkolin haituvilla.

Lisätty lihavointi reseptin nimeen

Liekkö ollunna jo jollain sama idea, eli aurakukkakaalimuussi

n. kilo kukkakaalia (keitetään pehmeäksi ja vesi kaadetaan pois)

survotaan sauvasekoittimella pienemmäksi ja lisätään purkki ranksankermaa (200g) ja paketti aurajuustoa (170g) ja sekoitetaan lisää survimella. Annetaan vähän muhia liedellä, että juusto sulaa, ja eiku syömään...

Tarjoilin itselleni pihvin kanssa, mutta jos haluaa päästä helpolla, niin varmaan lisäämällä proteiinit muussin sekaan esim. kinkkusuikaleina ajanee saman asian.

Yllätys oli, että kissakin tykkäs... (nuoli lautasen tarkkaan, kun olin syönyt)

Lisätty lihavointi ohjeen nimeen

Tein tällaisen reseptin, kun mietin mihin alkaisi käyttää niitä entisiä "leivontamausteita". Ihanat tuoksut levisivät keittiöön, kun mausteita öljyssä pyörittelin. Laitoin aika reilusti kaikkea, mutta
täähän on nyt sellainen ohje minkä jokainen voi tehdä makunsa mukaan.


Intialainen broileripata B75 tapaan

1 annos sisältää: Hh 9,4g- 9%, Rasvaa 26,2g - 56%, Prode 37g -35%

Valmistusaineet 4:lle:

600 g Broileri, fileesuikale, ei marinadia
3 rkl Oliiviöljy
2 dl Purjosipuli, suikaloitu
1 tlk Ananas, säilyke, rengas
200 g Tomaatti, tuore
2 dl Kanaliemi, laimennettu
120 g Smetana, n. 40% rasvaa
300 g Kesäkurpitsa, zucchini
Kanelia, neilikkaa, kardemummaa, chilipippuria, inkivääriä, juustokuminaa, kurkumaa, muskottipähkinää, valkosipulia
tai/ja valmiita tandoori tai masala mausteseoksia
suolaa

Valmistusohje:

Öljy kuumalle wokkipannulle ja joukkoon mausteet oman maun mukaan kutakin, paitsi ei suolaa vielä.
Sekoittele viitisen minuuttia, että maut irtoaa.
Lisää broilerin suikaleet ja vähän öljyä, jos on tarpeen.
Mausta suolalla.
Paistele suikaleita kypsäksi ja lisää joukkoon silputtu purjo, sitten kuutioitu tomaatti, ananas ja kesäkurpitsa. Lisää kanaliemi ja ananaksen liemi purkista sekä kypsyttele kannan alla hautuen. Lisää 120 gramman purkillinen smetanaa, tarkista maku.

Jos haluaa syödä ilman lisäkkeitä, kannattaa kurpitsan määrää lisätä.
Käy myös lämpimään salaattiin tai keitetyn tumman riisin kanssa.

Nopea tomaattikeitto

400g paseerattua tomaattia/tomaattimurskaa
1dl turkkilaista yms. jugurttia

Maustetaan chilillä, tabascolla, valkosipulilla ja yrteillä. Aineet kattilaan, hämmennellään ja valmista 2-3min päästä. Tulee sopivasti yksi lautasellinen soppaa. Hintaa annokselle jää n. 1e.
n. hh 28g / rasv. 10g / prot 7g /kuitua 5g & kasviksia palloon 400g. yht 265kcal.

Viikkojen tuskailun ja unettomien öiden jälkeen olen vihdoin saanut valmiiksi täydellisen manteli reseptin. Jos olet keittiöpuuhissa aloittelija, niin lue ohjeet vähintään kolmesti ja tarvittaessa lähetä minulle yksityisviesti yksityiskohtaisen ohjeistuksen vastaanottamista varten.

Almond oh Almond

600g Manteleita (kuorellisia)
röpsäys voita (n.10g)
monta pröhäystä puhdistamatonta merisuolaa (Soria Naturel)

Laita uuni 200 asteeseen ja luonnollisesti odota, kiertoilmatoiminto tässä kohtaa on turhaa hifistelyä ja voi aiheuttaa ongelmia.

Mantelit uuninpellille tasaisena kauniina rusehtavana lauttana.

Kun uuni on 200 asteinen, tuikkaa pelti sisään.

Tuijota kelloa, jos uunissa on sellainen voit istua ja katsella manteleita (itse teen niin). Odota 5min ja huomaat että yleensä kaksi mantelia alkaa hikoilla, se on normaalia.

Tässä kohtaa avaa uuni ja hömpsäytä hiukan manteleita lastalla. Säilytä maltti ja odota toinen 5min, jonka jälkeen ota pelti ja mantelit pois uunista. Manteleita pidetään uunissa siis tasan 10min eikä esim. 12min.

Laita voi nokare esim. muovikulhon pohjalle ja kaada mantelit päälle. Sekoita kunnes voi könssi on sulanut ja jokaisella mantelilla on kiiltävä sekä edustava puku.

Päälle myllystä merisuolaa oman maun mukaan ja sekoita lisää. Anna hetki jäähtyä ja jääkaappiin.

60g päivässä ja annos riittää 10 päivää!

Pekoniin käärityt porsaan sydämet

https://ahmija.blogspot.com/2011/08/pekoniin-kaarityt-porsaan-sydamet.html

Löysin tämmöisen Ei ole vaikea ja tavara maksaa 1-1,5e/kpl kaupassa.

Guranin kookoskanakeitto


Valmistusaineet 8:lle

Kasvikset on eriteltynä, mutta laiska voi käyttää Findus Bali-wok vihanneksia, kattilalliseen menee mukavasti 2 pussia. Inkiväärin otan purkista.

1 kpl Parsakaali, brokkoli, keskiarvo
1 kpl Kukkakaali
1 kpl Paprika, punainen, iso
1 kpl Sipuli
1 kpl Porkkana, iso
Niitä vihreitä pitkiä papuja
100 g Viipaloidut vesikastanjat

400-600 g Broileri, filee
2 prk Kookosmaito, säilykepurkki
1 rkl Inkivääri, raastettu(Purkista)
1 tl Suola
Kanaliemikuutio
n.3-5dl vettä
1/2 lime
1-2 tl hunajaa
currya maun mukaan


Valmistusohjeet:

Siivuta kanafileet ja ruskista oliiviöljyssä, mausta teelusikallisella hunajaa. Kasvikset voi wokata samassa pannussa heti perään. Kippaa kaikki kamat isoon(n. 4litran) kattilaan ja purista sekaan limen mehua, ole sen kanssa varovainen... Anna kiehua ja maistele.
Vettä voi lisäillä sen verran, että tuotos vaikuttaa keitolta. Jos haluaa tujumpaa makua, lisää vaikka pari teelusikallista tandoori currytahnaa.

Upposi meillä myös muksuille 1 kattila riittää meidän nelihenkiselle pesueelle kahteen ateriaan.

Broilerigratiini


300 g kukkakaalia
300 g parsakaalia
400 g marinoimattomia broilerinsuikaleita
1 prk greme Bonjour cuissine sipulinmaku
2 dl kuohukermaa
1-2 dl juustoraastetta
- mausteet maun mukaan

Paista pannulla broilerinsuikaleet. Mausta. Laita kaalit ja broilerinsuikaleet vuokaan. Sekoita kerma ja greme ja kaada öljyttyyn uunivuokaan kaalijen ja broilerin päälle. Tarkista maku. Juustoraastetta päälle ja uuniin 200 astetta noin 40-45 min.

Aivan sairaan hyvää, tästä satsista riittää reilu annos neljälle

Muistattehan laittaa tähän ketjuun ruokaohjeenne ns. reseptimuotoon, jossa ruokaohjeen nimi on lihavoitu, sen jälkeen ainekset ja lopuksi valmistusohjeet. Ks. aiemmista viesteistä mallia.

Tästä ketjusta on tarkoitus pikkuhiljaa siirrellä ohjeita tietokantaan eikä se onnistu ilman reseptityyppistä ruokaohjeen kirjaamista.

Myös keskusteluviestit poistetaan tästä ketjusta, jonka tarkoituksena on olla pelkästään ns. reseptiketju.

Kermassa haudutetut juurekset

Kyssäkaalta
Porkkanoita
Kuohukermaa 1 prk
Flora 15 %, 2 dl
Creme bonjour (sipuli) 1/2 prk
vettä 1-2 dl
valkopippuria
rosmariinia
basilikaa
suolaa

Juurekset kuutioidaan suurehkoiksi kuutioiksi (2x2x2). Kerma+ muut nesteet sekoitetaan keskenään ja mausteet lisätään nesteeseen.

Juurekset uunivuokaan ja kermasekoitus päälle, niin että juurekset lähes peittyvät. Uuniin noin 170 asteeseen tunniksi tai kunnes juurekset tuntuvat sopivan kypsiltä.

Huom! Porkkanan ja kyssäkaalen lisäksi muutkin juurekst käyvät, mutta näistä tulee keskenään harmoninen sekoitus.