Herkkusieni-kinkkumunakas oli minulla yksi ns. pikaruoka.

Rapeaa salaattia ja pihvi sekä kukkakaalia, tosi nopea karppiruoka. Sinä aikana, kun pihvi tai pihvit paistuu niin paskastekukkakaali tai parsakaali kiehuu kypsäksi ja ehtii vielä repiä salaatinkin lautaselle valmiiksi.

Pihviä voi maustaa vaikka aurajuustolla tai pekoni-herkkusienimuhennoksella.

Yksi herkku oli myös karppipizza.

- pohjaksi kanamuna-juustoraasteseos, jonka maustoin suolalla.
Päälle:
- ruskistettua jauhelihaa, joka maustettu ( pakastimessa oli aina valmiiksi paistettua )
- kinkkusuikaleita
- salamisuikaleita tai pororeuhetta
- aurajuustoa
- pizzamautetta
- juustorastetta runsaasti pinnalle.

Nautin sen salaatin kanssa ja light-limsan kanssa ja hyvää oli.

Lisätty lihavoinnit, jotta ohjeet löytyvät helpommin

Mantelileivän Muunnoksia
2kpl kananmunaa
½dl Kaura tai vehnäleseitä
2tl leivinjauhetta
2tl ksantaasia
2dl mantelijauhoa
½dl kuohukermaa
1tl kaardemummaa
Vatkaa kananmunat rikki,laita kermaan turpoamaan ksantaasi ja vehnäleseet,sekoita muut kuivat aineet keskenään ja lisää ne kananmunien kanssa ja viimeiseksi lese,ksantaasiseos ja sen jälkeen pellille nostellaan pieniä nökkösiä ja päälle voi laittaa hasselpähkinärouhetta tai sokeritonta hilloa!
Paista 250asteisessa uunissa kypsiksi,toimii kahvileipänä!
tai halkaise pulla ja vatkaa kuohukermaa väliin ja sokeritonta hilloa tai marjasosetta! Lakiaispullan korvike!

Toinen muunnos!
Mantelileipä
2kananmunaa
2tl leivinjauhetta
2tl fiberHuskia
1rkl Pellavansiemenrouhetta
2rkl kauraleseitä
150g Juustoraastetta
1½dl mantelijauhoa
Riko Kananmunien rakenne,sekoita kuivat aineet keskenään,lisää ne kananmuna seokseen,myös juustoraaste ,ei kaikkia jätä leipien päälle hiukan! kohota hetki ja paista kypsiksi !
Olen myöskin joskus laittanut 1rkl perunakuitujauhoa kohoaa paremmin!

Täytetyt broilerin rintafilepihvit (annoksia yhtä monta kuin pihvejä)

broilerin maustamattomia minuuttipihvejä (tai vastaavaa)
koskenlaskijaa 20 g/pihvi
paprikaviipale (yhdestä paprikasta tulee 7 pihviin sopivat palat)
valkopippuria
paprikajauhetta
emmentalraastetta (noin 1dl, kun 6-7 kpl pihvejä)

Mausta rintafileet toiselta puolelta valkopippurilla ja paprikajauheella. Laita paprikaviipale ja koskenlaskijaviipale maustetun puolen päälle. Kääri filettä täytteen ympärille (ei onnistu kunnolla) ja laita hammastikulla (1-2 kpl) kiinni niin, että tulee jonkinmoinen kääryle (on paljon auki, mutta ei haittaa). Laita kääryleet paistovuokaan "aukipuoli" ylöspäin ja kääryleet saavat olla kiinni toisissaan. Paista 200 asteen uunissa noin 20-25 min. Ota uunista ja ripottele emmentalraaste kääryleiden päälle (noin 1dl, jos kääryleitä 6-7 kpl) ja paista vielä uunissa noin 20-25 min.
Huom! suolaa ei lisätä, koska juustoissa on jo suolaa.

Rapea parsakaalisalaatti(marinoitu parsakaali)

Parsakaalia
Pekonia
Majoneesia(ja kermaviiliä; ei pakollinen)
Viinietikkaa(valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa)
Sitruunamehua mausteeksi
Suolaa ja mustapippuria myllystä
Pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä tms.

Leikkaa parsakaali suupalan kokoisiksi paloiksi. Sekoita majoneesi, viinietikka ja sitruunamehu kirpakaksi kastikkeeksi, mausta suolalla ja pippurilla. En osaa sanoa tarkkoja määriä, mutta ideana on, että on sen verran sopivan etikkaista, että marinoi parsakaalin. Muistaakseni alkuperäisessä ohjeessa käytettiin majoneesin ja kermaviilin sekoitusta, mutta olen tehnyt myös ihan pelkkään majoneesiin ja hyvää tuli.
Anna marinoitua yön yli. Silppua pekoni pieneksi ja paista rapeaksi. Paahda pinjansiemenet. Lisää pekoni ja pinjan siemenet(tai saksanpähkinän sydämet). On todella maukas lisuke tai ihan sellaisenaankin tosi hyvää. Säilyy jääkaapissa hyvin muutaman päivän.

Itse en ole, valitettavasti(näin hillaritietoisena), mitenkään erityisesti parsakaalin(tai oikein minkään muunkaan kaalin) ystävä, mutta parsakaali tässä muodossa maistuu kyllä!

todella nopea ja niiiiiin hyvää!!!!!

jauheliha,kunnolla maustettu
sipuli paistetaan lihan kanssa
paprika ja tomaatti silputaan

sekoitetaan liha ja kasvikset,lisätään juustoa joka sekoitetaan mukaan. Sekoita kermaviiliin taco dippipussi ja sekoita se lihamössöön...
NAMIII!!!!!!
just söinkin myöhäisenä päivällisenä,vähän kuin taco tai tortilla mutta ilman kuorta täytteethän ne parhaat on!

Kesäkurpitsamunakas

0,5 -1Kesäkurpitsaa koosta (ja nälän määrästä) riipuen
0,5-1 makeaa sipulia kurpitsan koosta riippuen
1 rkl oliiviöljyä
2 kananmunaa
0,5 dl kermaa (kuohu-, kevyt-, 3 juuston ruoka- tms. mieltymystesi ja rasvan tarpeesi mukaan)
suolaa, pippuria tai pippurisekoitetta makusi mukaan

Suikaloi kuorittu kesäkurpitsa,
pienennä sipuli hienoksi hakkeeksi
kypsennä molemmat yhdessä pannulla,
mausta suolalla ja pippurilla

Särje raaát kananmunat astiaan ja riko niiden rakenne haarukalla vatkaten, lisää kerma ja mausta esim. aromisuolalla maun mukaan
Kaada seos pannulle kesäkurpitsan ja sipulin päälle
Kypsennä miedolla lämmöllä molemmin puolin

Nauti sellaisenaan ateriana tai vaikka lihan tai kalan lisäkkeenä!

Pustan uunikyljys

Possun ulkofilettä 2cm pihveinä n:8-10kpl
mausteseos:
1/3 paprikajauhe
1/3mustapippuri rouhittu
1/3currya

Pyöräytä pihvi mausteissa pekonisiivu ympärille ja laita voideltuun uunivuokaan kylmään uuniin, sitten 200 asteeseen 1tunti, purkki kermaa ja 15 minuuttia. Tarjoa uunijuuresten tai kaalingratiinin kera.

Karppaajan kaali-kookospata

2 annosta

300g kerä- eli valkokaalia
150g kesäkurpitsaa
pala purjoa
oliiviöljyä loraus
tonnikalaprk
2dl kookoskermaa
aromisuolaa
basilikaa tai meiramia mieltymystesi mukaan
pippurisekoitusta mieltymystesi mukaan

Raasta kaali ja kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi.
Pilko purjo pieneksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kaali, kurpitsa ja purjo, mausta seos. Paista hetken aikaa käännellen.
Lisää tonnikala ja kookoskerma.
Hauduta miedolla lämmöllä kunnes liika neste on haihtunut, eli siis koko annos on "kokoonkeitetty".
Nauti!

Nopea pannuleipä

1 kananmuna
2 rkl mantelijauhetta
(½ tl leivinjauhetta)
2 rkl juustoraastetta
-------
voita paistamiseen
(1 rkl seesaminsiemeniä)


Sekoita aineet pienessä kipossa. Sulata voi paistinpannulla pienehköllä lämmöllä. Kaada taikina paistinpannulle. Päälle 1 rkl seesaminsiemeniä. Kun paistopuoli on kullankeltainen, käännä ja paista toinen puoli. Paista pienellä lämmöllä, ettei pala. Erittäin hyvänmakuinen aamukahvileiväksi ja todella hyvin nälkää pitävä. Päälle vain voita, leikkeleitä ja vihanneksia.
Seuraksi muki pari kahvia.

Käy myös kahvileiväksi sellaisenaan. Taikinaan voi tällöin laittaa mausteeksi vaikkapa kanelia.

Kuitua tulee saman verran kuin esim. Vaasan ruispalaviipaleessa.

Rapsakka wrappi

- Muutamia salaatinlehtiä (jäävuori esim.) pohjaksi
- juustosiivuja
- valittu liukaste (tuorejuusto, pesto yms.)
- valinnaisena muita täytteitä

Käytetetään tortillojen tapaan, kääräistään ainekset isojen salaatinlehtien suojiin ja ääntä kohti.

"Pikkusuolainen"

- 1pkt pekonia (n. 7 siivua)
- 1pkt fetajuustoa
- mausteita

Feta suikaloidaan tikuiksi, pyöräytetään mausteissa ja kääräistään pekonisiivu juustotikun ympärille niin että juusto peittyy. Tämä sitten toistetaan niin pitkään kun aineksia riittää, uuni lämpimäksi 200 asteeseen ja kääröt sinne. Paistuu rapsakoiksi n.10-15 min kuppeessa.