Minun tämänhetkinen suosikkiruoka on...

Pinaattimunakas

n.200g tuoretta pinaattia
n.30g voita
2 kananmunaa
2 keltuaista
4-6 siivua pekonia

Höyrytä pinaatti "löysäksi", valuta ylimääräiset vedet pois. Paista pannulla pekoni voissa, heitä höyrytetyt pinaatit sekaan ja munat + keltuaiset päälle. Aivan jumalaisen hyvää - ja pirun terveellistä.

Paimentolaispiiras kukkakaalimuussilla

tee jauhelihakastike, minne tulee 1 sipuli, 1prk tomaattipyrettä, worchester kastiketta ja punaviiniä. keitä ja muussa kukkakaali.
jauhelihakastike uunivuokaan ja kukkakaalimuussi päälle + vielä juustokuorutus. uunissa n 10 - 15 min.

tykkään myös tehdä sellaista mössöä:
hauduta sipulit (2-3) (renkaina) ja paprikasuikaleet (1 iso) pehmeiksi. paista hunajamarinoituja broiskusuikaleita ja sekoita ne vihannesten joukkoon. lisäksi paahda vielä cashewpähkinöitä ja sekoita ne joukkoon. ja lopuksi sekoita joukkoon fetakuutioita (apetina classic on paras)


Lisätty lihavointi

Iltapalaksi käy pekoniporkkanat:

Pekoniviipaleita haluttu määrä nälän/syöjien mukaan (esim 4 viipaletta, n. 70g)
Baby-porkkanoita (esim. 12kpl, n 100g)

Leikkaa pekoniviipaleet kolmeen osaan. Kääri jokaisen osan sisälle yksi baby-porkkana. Paistau uunissa 200 asteessa n.20min

Siemenleipä/-rieska kahdeksan annosta

* 3-4 munaa TAI 2 munaa ja 2 dl juustoraastetta
* 3-4 rkl rahkaa TAI n. 3-4 rkl paksua jogurttia
* 2 tl leivinjauhetta (ei pakollinen)
* siemeniä, jauheita, jauhoja n. 3dl
(esim. 2 rkl ruisjauhoja, 2 dl auringonkukansiemeniä, 0.5 dl pellavarouhetta, 1-2 rkl lesettä TAI 1 dl jauhettua pähkinää, 1-2 dl seesaminsiementä ja 1-2 dl auringonkukansiementä)
* luraus oliiviöljyä
* luraus vettä
* 1 tl suolaa tai maun mukaan.
Suola kannattaa testata omaan makuun sopivaksi. Jos käyttää taikinassa juustoraastetta, ei suolaa tarvitse paljoa.
Sekoita munat ja rahka/jogurtti (+juusto) tasaiseksi. Sekoita keskenään jauheet, jauhot, siemenet, leivinjauhe ja suola.
Lisää munarahkaseokseen jauhot ja sekoita.
Laita uuni n. 200 asteeseen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi levyksi. Taikina on löysähköä, lusikoitavaa. Laita uuniin ja paista kypsäksi n. 20-40 min.
Jos taikinassa on vehnä- tai ruisjauhoa niin leipä kypsyy nopeammin.
Ja uskalla paistaa ihan kypsäksi asti, ettei jää liian pehmeäksi sisältä.
Leikkaa leipä 4x4 paloiksi, yhteensä siis 16 palaa.

Tulee nopeasti, eikä haittaa vaikka jonkin ainesosan unohtaisi pois. Karppausinfon sivulta löytyy alkuperäinen ohje.

Kokeilin reseptiä vasta mutta ihastuin sen verran että teen taatusti jatkossakin!

Kesäkurpitsasosekeitto

1 iso kurpitsa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
8 dl kana- tai kasvislientä
100 g sulatejuustoa (itse laitoin Koskenlaskijaa)
suolaa
timjamia
voita

Pilko kasvikset ja kuullota ne hieman pehmeiksi voissa. Lisää liemi ja keittele noin 15 min kunnes kasvikset ovat kypsiä, lisää sulatejuusto ja soseuta. Mausta. Ihan sikahyvää!!

Ja ohje on Karpin Ateriakirjasta

Lämmin kaalisalaatti

- siitakesieniä
- punasipulia
- valkosipulinkynsiä
- voita/öljyä/kookosrasvaa
- tummaa soijakastiketta
- rouhittua mustapippuria
- puristettua limen mehua
- paahdettuja seesaminsiemeniä
- kaalia
- muita mausteita mieltymysten mukaan (chiliä, inkivääriä yms.)

Paista sienet, valkosipuli ja sipuli paistinpannulla valitsemassasi liukasteessa 1-3 min. Lisää kaali, paista lisää 2-3min ja lisää muut ainekset joukkoon. Pyöräytä koko setti vielä muutamaan otteeseen ympäri ja the end.

Suklaamousse

Mascarponea 1 prk
Kuohukermaa 2 dl vaahdotettuna
ja noin 0,5 dl suklaan sulatukseen
81% suklaata (hiilareita noin 30 levy (tai mauna mukaan enemmnkin

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa kermassa mikrossa. Sekoita sulanut suklaa ja kerma keskenään. Yhdistä mascarpone, kermavaahto ja sulatettu suklaa-kermaseos keskenään. Jos haluat makeampaa, lisää hieman makeutusainetta, mutta on hyvää tällaisenakin. Annoksiin voi lisätä marjoja tai ei-karppaajille esimerkiksi kirsikkahilloa, joka täydentää suklaan maun.

Todella helppo ja nopea juustoinen kasvislisäke

voita
porkkanoita
kesäkurpitsaa
sulatejuustoa
yrttisuolaa
pippuria

Kuori porkkanat ja suikaloi ne ja kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi. Lisää porkkana- ja kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja paista voissa (tai öljyssä). Lisää joukkoon sulatejuusto ja mausta lopuksi yrittisuolalla ja pippurirouheella. Itse käytin sulatejuustona Koskenlaskija voimakasta ja lisäsin pannulle myös nokareen Aura-juustoa.

Koskenlaskija-paketin kyljessä oli myös tällainen ohje, joka vaikuttaa aika nopealta ja helpolta:

Juustoinen kasvis-kalakeitto (4 annosta)

8 dl vettä
1/2 - 1 kalaliemikuutio
2 pss kasvissuikaleita (à 250 g) tai tuoreita kasviksia suikaleina
200 g kalafileetä
1 pkt Valio Koskenlaskija voimakasta
1/4 tl valko- tai mustapippuria
(suolaa)
tillisilppua

Lisää kuumennettuun veteen liemikuutio, kasvikset ja kalapalat. Lisää kuutioitu juusto ja anna sen sulaa joukkoon. Mausta.

Uunipaistos
lämmitä uuni 225C
voitele yhden hengen gratiini vuoka
siihen lisää
kinkkua
tomaattia
sipulia/purjoa
homejuustoa tai muuta voimakasta juustoa murusina
sekoita kaksi kananmunaa+kermaa mausta mustapippurilla+worchestire kastikeella, kaada vuokaan.
ripottele hieman juustoraastetta pinnalle
paista keskitasolla noin 10-15 minuuttia kunnes munat on melkein hyytyneet ja juusto päällä rapsakoitunut.
Odota 5 min ennen tarjoilua


Lisätty lihavointi

Murekemöttöset

Valmistusaineet 16:lle

* 800.00 g Jauheliha, naudan, vähärasvainen, 7 % rasvaa
* 3.00 kpl Kananmuna, kuoreton, keskik.
* 0.50 kpl Paprika, punainen, iso
* 1.00 kpl Maustekurkku, sokerisuolattu
* 1.00 tl Merisuola
* 1.00 tl Valkopippurijauhe
* 1.00 rkl Sipuli, kuivattu
* 1.00 tl Valkosipulijauhe
* 125.00 g Hk. amerikan pekoni. kuutio

Valmistusohjeet: Kaikki ainekset sekaisin kulhoon, vaivaa (käsin) siihen hieman sitkoa. Tee möttösiä uunipellille, annoksesta tulee 16 kpl jotka ovat suhteellisen isoja. Paista noin 200 asteessa 20-30 min.