Runebergin päivä oli ja meni, mutta nämä on ihan hyviä muulloinkin. Ohje napattu karppaus.infosta, vähän taisin tuunata sitä tehdessäni.

Ruunepärit

150g voita
1,5 dl Hermesetas-makeutusjauhetta tai haluamaasi makeutusta
2 munaa
4 dl mantelijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
1 dl kermaa
1 maustemitta karvasmanteliesanssia

Vaahdota pehmeä voi ja makeutusaine, lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kerma ja karvasmanteliesanssi. Paista muffinivuoissa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Sain 10 torttua aikaiseksi. Valitettavasti olivat niin kosteita, ettei rommilla päässyt lotraamaan - halutessaan voi kostuttaa kuitenkin vaikka Amaretolla (ai nam!).

Päälle nypy vadelmahilloa (Den gamle fabrik tekee "50 % vähemmän sokeria"-hilloja, jotka ovat hyviä!) ja vaikka kermavaahtoreunus. Tai sitten voi keitellä vadelmista pienessä nestetilkassa sosetta, jonka paseeraa siivilän läpi (kilokaupalla kiviä!) ja makeuttaa haluamallaan tavalla. Kakkaran voi syödä kastikkeen kera, ja kermavaahdolla tottakai. Tuorevadelmasosekin varmasti menisi ruunepärin kaverina...

Korj. Se hillo taisikin olla "50 % vähemmän sokeria" eikä 30 %...

Kukkis-seitikalasoppa

Valmistusaineet 5:lle

300 g Seiti, pakaste
300 g Kukkakaali
230 g Kesäkurpitsa, zucchini
1 kpl Sipuli
1 kpl Kalaliemikuutio
100 g Katkarapu
1 dl Kerma, kuohukerma, 38% rasvaa
1 dl Maito, kevytmaito, 1,5% rasvaa
40 g Sulatejuusto, valio koskenlaskija
1 dl Tilli, tuore, silputtu
0.5 rkl Voi
0.5 rkl Rasvaseos, rasvaa 60%, oivariini

Valmistusohjeet

Laita vesi kiehumaan ja lisää kalaliemikuutio veteen.
Paloittele seiti, kukkakaali ja kesäkurpitsa.
Silppua sipuli ja kiehauta se rasvassa pannulla.
Lisää kiehuvaan veteen kala, kasvikset ja sipuli.
Keitä kypsiksi. Lisää kerma, maito ja mausta tillillä. Kiehauta.
Lisää katkaravut, älä keitä enää, etteivät katkaravut sitkisty.

Olipa muuten maukas kalakeitto! =)

Muokkausta sen verran, että lisään nämä:

Hiilihydraatit 23kcal 5,7g 11%
Rasva 116kcal 12,8g 55%
Proteiinit 73kcal 18,3g 35%
-------------------------------------------------------
Yhteensä 212kcal 36,8g 100%

Tämä on muokattu miun maun mukkaan karppaussivustojen Rieska-ohjeesta:

Soija-mantelileipä
12 kpl

Valmistusaineet 12:lle
6 kpl Kananmuna
2 dl Soijajauho ka
1 dl Mantelijauho, mantelijauhe, keskiarvo
0.5 dl Pellavasiemenrouhe, ravintokuitua 37 g/100 g
0.5 dl Valio. gefilus-piimä. rasvaton
2 rkl Rypsiöljy
1 rkl Leivinjauhe
1 tl Suola, ruokasuola, jodioitu
1 dl Vesi
1 dl Juustoraaste
Valmistusohjeet

Voitele leipävuoka.
Laita uuni lämpenemään 180-190 asteeseen.
Vatkaa kananmunat vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin.
Sekoita piimä, öljy ja vesi keskenään ja lisää kuiva-aineseokseen, sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunavaahto edelliseen seokseen ja kaada koko taikina voideltuun leipävuokaan.
Lisää hieman hermesetas-tippoja makeutukseksi.
Ripottele juustoraaste pinnalle.

Paista leipää uunin keskitasolla n. 20 min kauniin ruskeaksi.

Muokkaan tähän vielä nämä:

Hiilihydraatit - 11kcal - 2,9g - 8%
Rasvat - 89kcal - 10,7g - 67%
Proteiinit - 32kcal - 8,7% - 24%
---------------------------------------------------
Yhteensä - 132kcal - 22,3g - 100%

Pizzapohja Sohvin pannuleivästä:

Iso pellillinen:

8 kananmunaa, vatkataan vaahdoksi
100g mantelijauhoa, lisätään kananmunavaahtoon
1 dl juustoraastetta, lisätään kananmunavaahtoon
ripaus suolaa

Taikina kaadetaan voidellulle pellille tai kahteen piirakkavuokaan.
Paistetaan kypsäksi noin 10 min, uuni 200 astetta
Lisätään täytteet
Laitetaan takaisin uuniin noin 5- 7 minuutiksi, uuni 225-250 astetta

Lisätty lihavointi

Pähkinäinen juuresmuusi

1 pieni lanttu
1 iso palsternakka
2 porkkanaa
President Rondelé -pähkinätuorejuustoa
suola, pippuri

Keitä juurekset kypsiksi ja valuta keitinvesi pois. (Ja säästä se keittoja varten.) Nakkaa sekaan hippanen suolaa ja vähän mustapippuria ja noin puoli purkkia (60 g) tuorejuustoa ja soseuta. Syö.

Maapähkinäbroileri

Broilerin fileepihvejä
Maapähkinävoita
Suolaa
Kookosöljyä/voita

Leikkaa fileiden keskelle "tasku" ja laita sinne lusikallinen maapähkinävoita. Ripottele suolaa päälle ja paista kookosöljyssä/voissa.

Tulinen broileri-juustokeitto

Broilerin fileesuikaleita
Kukkakaalia
Vihreitä papuja
Kuohukermaa
Edamjuustoa

+ mausteet: suola, cayennepippuri, chili, paprikamauste

Paista broilerit pannulla ja keitä vihannekset (vihreitä papuja kannattaa pätkiä hieman pienemmäksi). Kaada osa keitinvedestä pois, lisää kerma ja broilerisuikaleet sekä mausteet. Sulata sekaan juustosiivuja.

Slaavilainen broileri:
yksi grillattu broileri
1 vihreä ja 1 punainen paprika
purkki smetanaa
2 dl kuohukermaa
1 tölkki tomaattipyrettä
5 valkosipulinkynttä
50-100 gr sinihomejuustoa

pilko broileri palasiksi (nahat myös!!!) ja suikaloi paprikat.
laita uunivuokaan/pataan broileri ja sen päälle paprikat. kaiken päälle kaada kastike (sekoita smetana+kerma+puristetut valkosipulin kynnet+tomaattipyre) ja kaiken komeuden päälle murusta sinihomejuusto. uuniin n 200-250 asteeseen. n puolen tunnin päästä sekoitetaan ja annetaan olla vielä puoli tuntia uunissa. viimeiset n 10 min annetaan ruskistua päältä ilman kantta. (eli yhteensä uunisa n 1 h 15 min)

suolakurkkua lisukkeeksi!


Lisätty lihavointi

Keksin uuden proteiinipitoisen herkun:

Rahkaa 1dl,
Raejuustoa 0,5dl,
Mansikkasurvosta 2-3rkl
Pieni banaani pilkottuna,
tai jotain muuta hedelmää maun ja mielen mukaan
Makeutusainetta maun mukaan.

Njam!

Lihavointi lisätty

Rahkamarjapiirakka

1. Pohja:
4 Kananmunaa
0,5 dl Canderelia (tai muuta makeutusainetta, jota voi kypsentää)
vajaa dl voisulaa tai kookosöljyä
1 tl Ksantaania (antaa sitkoa, eli piirakka pysyy paremmin koossa)
1,2 dl Kookosjauhoa
1 tl Leivinjauhetta
1 tl Vaniljasokeria
Kardemummaa maun mukaan

2. Väliin:
2 dl Marjoja
1 rkl Perunajauhoja
( Canderelia maun ja marjojen happamuuden mukaan )

3. Päälle:
2 dl Maitorahkaa
1 Kananmuna
Canderelia
0,5 dl Kookoshiutaleita
1 tl Vaniljasokeria

1.
- Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen
- Laita ksantaani turpoamaan voisulaan tai kookosöljyyn
- Voitele piirakkavuoka ja "jauhota" se kookoshiutaleilla
- Vatkaa kananmunat vaahdoksi
- Lisää voisula-ksantaaniseos ( tai kookosöljy-) varovasti nostellen
- Lisää kookosjauho, johon on sekoitettu mausteet
- Painele taikina jauhotettuun piirakkavuokaan kookosjauhotetuilla käsillä

2.
- Sekoita marjat ja perunajauhot (+ tarv. makeutusaine )
- Lisää marjat pohjataikinan päälle piirakkavuokaan

3.
- Sekoita rahka, kananmuna, makeutus ja mausteet sekaisin
- Kaada piirakkavuokaan pohjan ja marjojen päälle.
- Paista 175 asteisessa uunissa 30-40 min. uunista riippuen.

MAHTAVA UUNIMUNAKAS:

6 Kananmunaa
0,5 dl vettä (tai karpimmin kuohukermaa)
100 g tonnikalaa tai kinkkukuutioita
pala purjoa
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 rkl kuivattua tilliä kalan kanssa tai 0,5 tl oreganoa kinkkukuutioiden kanssa
0,5 dl parmesanraastetta (varmaan muukin juusto käy..)

- Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
- Lisää vesi (tai kerma) ja mausteet
- Voitele tai vuoraa leivinpaperilla piirakkavuoka (halkaisija n.26 cm)
- Ripottele voidellun vuoan pohjalle tonnikala / kinkkukuutiot ja purjo ohuina renkaina.
- Kaada munaseos päälle.
- Ripottele juustoraaste piirakan päälle.
- Paista 210 asteessa n. 15-20 min.

Tämän ohjeen löysin Seura-lehden takakannesta. Njam!