Kohta menen syömään VHH-pizzaa, jota söin myös lounaalla.
- kanamunaa 2 kpl + juustoraaste 50 g pohjaksi ja sitten
- kinkkusuikaleita 200 g
- herkkusieniä 100 g
- oreganoa
- hieman meetwurstia 30 g
- hieman aurajuustoa 20 g
- tomaatttiviipaleita päälle 200 g
- juustoraastetta päälle 50 g

Ja koko komeus uuniin ja sittä tuli kaksi ateriaa.

Lisätty lihavointi

Tässä kans IHANA RAHKA:

maitorahkaa
maustamatonta jugurttia
makeutusjauhetta maun mukaan
mantelilastuja
vadelmia

Valkosipuli-kerma-kyssäkaali voittaa vastaavan perunajutun mennen tullen vaikkapa pihvin vieressä.

iso kyssäkaali tai muutama pieni
iso sipuli
valkosipulin kynsiä kourallinen tai oman maun mukaan
suolaa
pippuria
kermaa
voita tai öljyä vuoan voiteluun

Pilko kasvikset viipaleiksi tai suikaleiksi ja laita ne kerroksittain voideltuun uunivuokaan, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada päälle (kuohu)kermaa niin paljon, että kasvikset melkein peittyvät.
Uuniin 200 astetta aluksi. Kun pinta alkaa vähän ruskistua, laske lämpö 175:een. Saa muhia pari-kolme tuntia, kunnes tuntuu kypsältä.

Helppo ja nopea tonnikalapiiras

4:lle

4 kpl Kananmuna,
0.5 dl Vehnälese, ravintokuitua 37,5 g / 100 g
1-2 rkl Voi
1 prk Tonnikalaa tomaattikastikkeessa, rainbow
0.5 dl Kerma, kuohukerma, Valio, rasvaa 35%

Reseptin osa 2
100 g Juusto, gouda gold, uniekaas, rasvaa 35,8 %
1 kpl Sipuli, pieni
3 kpl Kirsikkatomaatti
100 g Katkarapu
2 tl Tilli, kuivattu
Valmistusohjeet

Valuta tonnikaloista osa nesteestä pois. Sulata voi. Voitele piirakkavuoka.

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää kaikki muut aineet (myös mausteet) . Lisää loppu voi taikinan sekaan. Sekoita hieman, mutta älä vatkaa tonnikalaa muusiksi. Paista uunissa 175-200 asteessa kunnes piirakka näyttää hyvältä.


Vinkki

Lisäämällä aurajuustoa sipulia, valkosipulia ja mausteita saa mukavasti vaihtelua. Peruspohjaan voi hyvin käyttää muita täytteitä oman mielen mukaan.

Tekaisin tämmöisen juustokakun:

Pohja (olisi voinut olla kaksinkertainen annos, jäi vähän ohueksi)

2 kananmunan valkuaista
75g rouhittua mantelia ja mantelijauhetta (50/50)
makeutusainetta (käytin sukrinia)

Valkuaiset vaahdoksi, sekaan mantelit ja makeutus ja paisto irtopohjavuoassa uunissa 165 n.20min

Täyte

200g tuorejuustoa (maustamaton)
1-1,5 dl sokeria (käytin jälleen sukrinia, joskus tehnyt myös canderelilla, sekin toimi mainiosti, mutta sitä ei tosiaan kannata yhtä paljon laittaa)
3tl vaniljasokeria
3rkl sitruunamehua
4 liivatelehteä
2dl kermaa (itse käytin flora vanilla 2,5dl vaniljakastiketta, vähemmän karpimpi vaihtoehto)

Tuorejuusto, sokerit/makeutus ja sitruunamehu sekaisin, siihen sekoitellaan ensin kylmässä vedessä liotettu ja sitten kiehuvaan veteen sulatettu liivate ja käännellään sekaan löysähköksi vaahdotettu kerma. Kipataan pohjan päälle ja laitetaan jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Päälinen

2 prk Mangososetta (käytin semperin mangososetta yhteensä siis 250g)
3 liivatelehteä

Sulatetaan liivateet samalla tavalla kuin täytteessä ja sekoitetaan mangososeeseen, kakun päälle ja hyytymään vähintään puoleksi tunniksi.

Kannattaa vielä veitsellä irroitella kakkua vuoan reunoilta ennen tarjolle laittamista, irtopohjavuoka on tosiaan paras mahdollinen tähän.

Itse olen siis gluteenittomalla vhh ruokavaliolla, tämmöiset herkut on sallittuja aina toisinaan.

Lisätty se ketjussa toivottu lihavointi

Herkullinen kinkkuparsakaalipiiras

Alkuperäisessä ohjeessa oli kaksi kananmunaa + kaksi keltuaista. Mä täräytin siihen neljä munaa, kun en viitsinyt ruveta erottelemaan. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut paprikaa, mutta kun ylimääräinen puolikas lojui pöydällä, pilkoin myös sen sekaan.

Valmistusaineet 4:lle
200 g Parsakaali, brokkoli
Reseptin osa 2
4 kpl Kananmuna, kuoreton, keskik.
150 g Kerma, kuohukerma, Valio, rasvaa 35%
1 tl Valkopippurijauhe
1 tl valkosipulijauhetta tai tuoretta valkosipulin kynttä haluamasi määrä
1 tl Merisuola
(1rkl persiljaa)
150 g Juusto, keskiarvo
230 g Saunapalvikinkku
2 rkl Voi
0.5 kpl Paprika, punainen, iso

Valmistusohjeet
Esikypsennä parsakaali nuppuja höyryttämällä tai mikrossa 1-2min.

Sekoita munat, kerma, mausteet. Sekoita raastettu juusto ja persilja joukkoon. Sulata voi ja kaada piirakkavuokaan. Lisää vuokaan kinkkusuikaleet ja pienityt parsakaalit. . Kaada juusto-muna-kermatäyte päälle.

Uunissa 175-200 astetta noin 25 min. Anna jäähtyä vähän. Lisäksi lautaselle salaattia.

Annoksessa, eli neljäsosassa piirasta
kcal 481
hh 4g
rasva 38,5g
prot 29,1g

Makrot tietty muuttuu, jos samasta annoksesta tekee esim. 6 tai 8 annosta. Neljään annokseen jaettuna toimii oikein hyvin päivän pääruokanakin salaatin kera. Tää on tosi namia.

Vähähiilihydraattisempi ja kuitupitoisempi versio tavallisesta marja/raparperipiiraasta

Valmistusaineet 8:lle

Pohja
100 g Voi
0.5 dl Sokeri
1 kpl Kananmuna
1.5 dl Mantelijauho, mantelijauhe, keskiarvo
0.5 dl Ruisjauho, kokojyväjauho, ravintokuitua 13,9 g/100 g
0.5 dl Kauralese (tai muita leseitä)
1 tl Leivinjauhe

Täyte
3-4 dl Raparperi, pilkottu (täytettä voi vaihdella, esim marjoja)
200 g Maitorahka
1 kpl Kananmuna
0.5 dl Sokeri
1 tl Vaniljasokeri


Valmistusohjeet

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-lese-leivinjauheseos. Levitä taikina voideltuun, 24cm vuoan pohjalle. Paista pohjaa n. 5min 200 asteessa kunnes on vähän jähmettynyt. Levitä raparperinpalaset/marjat päälle. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja levitä varovasti esim. veitsellä raparperipalojen/marjojen päälle. Paista vielä 15-20min, kunnes pinnalla on hieman ruskeita pilkkuja.

Itse tein 27cm:n vuoassa ja pohja riitti vuokaan mainiosti, mutta rahkatäyteseosta olisi voinut olla enemmänkin (ei pakko). Ja alkuperäisreseptistä poiketen taikina ei pysy vuoan reunoilla (niinkuin piirakoissa usein on), vaan valuu uunissa reunoilta pois, mutta kun rahkaseos kovettuu jäähtyessään, tuo ei ollut ongelma

torstaina, 5. toukokuuta 2011 klo 14:54 Pullapallo kirjoitti::
Iltanälkään

Leikkaa kurkusta puolen sentin paksuisia viipaleita (pyöreitä). Sipaise viipaleiden päälle sinappia tai pestoa. Laita jokaisen kurkun päälle palanen salamia, kinkkua ja jotain hyvää juustoa (brie, sinihomejuusto yms.). Juuston päälle vielä lopuksi oliivin puolikas. Näin sinulla on lautasellinen kivoja pieniä "leipiä" joita voit sitten leffan lomassa heitellä helttaan. Jos jaksaa nätisti asetella päällystarpeet, näistä saa myös karppia tarjottavaa vieraillekin.

Tein tästä oman version ja nyt olen koukussa:
leikkaa puolikas kurkku kiekoiksi, purista kurkkukiekolle n. 0,5 tl majoneesia ja kruunaa suolapähkinällä.
Näitä on nyt pakko saada joka ilta! Kasvis- ja kuitupallot kiittävät, ei tule ahmittua suolapähkinöitä liikaa, joten kaloritkin pysyvät kohtuullisina.
Kiitos ohjeesta!

Vähän erilainen paistettu broileri

Maustamattomia broilerinsuikaleita haluamasi määrä
Kookosmaitoa pieni purkki (n. 150 ml)
25 g seesaminsiemeniä
Hyvin pieni tilkka soijakastiketta
maun mukaan kuivattua valkosipulia
maun mukaan chilirouhetta (ei jauhetta)
kermaa

Ainekset sekoitetaan broilerisuikaleiden joukkoon ja annetaan maustua jääkaapissa ainakin muutama tunti (minulla oli kuusi tuntia). Koko seos liemineen kaadetaan pannulle ja paistetaan kypsäksi broileripakkauksen ohjeen mukaan. Lopuksi lisätään hiukan kermaa. Sopii kasvisten kanssa syötäväksi tai vaikka sellaisenaankin.

Ps. En taida ostaa valmiiksi marinoitua broileria enää tämän jälkeen.

Laiskan emännän kahvipöytätarjottavia

Jos on tulossa "kahvitettavia", etkä ole tarjottaviin aivan kympillä panostanut, kaapeista löytyy yllättävän paljon tarjoomuksia joilla saa vähällä vaivalla pöydän koreaksi

- erilaisia pähkinöitä, (pähkinä-rusinasekoitusta)
- tummaa suklaata paloina tai yksittäispakattuina paloina (esim. Lidlistä)
- erilaisia meloneja kuutioituna
- valkohomejuustoa, tai miksei mitä tahansa muitakin juustoja kuutioituna
- hyvää kinkkua, salamia tms. kuutioituna
- cocktailtikkuja palojen napsimiseen