Munakoisolaatikko (vähähiilihydraattinen mukaelma makaronilaatikosta)

4-6 annosta

1 kpl Munakoiso, keskikokoinen
200 g Jauheliha, sika-nauta
100 g Jauheliha, naudan, vähärasvainen, 7 % rasvaa
0.75 dl Soijarouhe, tumma, soyappetit, ravintokuitua 16 g / 100 g
1.5 kpl Sipuli, pieni
1.5 kpl Valkosipulin kynsi
1.5 rkl Paprikajauhe
suolaa, muita mausteita, esim. eri pippureita maun mukaan

35 g Kermajuusto, Pohjanmaa, Juustoportti, rasvaa 33%
25 g Valkohomejuusto, 26-30% rasvaa (camembert, brie)

"Munamaito":
3 kpl Kananmuna
1 dl Kerma, kuohukerma, 38% rasvaa
3 dl Vesi


Leikkaa munakoiso kuutoiksi ja keitä melkein kypsäksi (osa palasista oli vaaleita, osa tummempia). Siivilöi vedet pois. Ruskista jauhelihat, turvotettu soijarouhe ja pilkotut sipulit. Lisää vähintään paprikajauhe jo ruskistamisvaiheessa. Mausta. Sekoita uunivuokaan munakoisot, jauhelihaseos sekä kuutioidut juustot. Sekoita "munamaito", ja kaada vuokaan. Paista175-200 asteessa vajaa tunti.

Jauhelihamääriä ja -laatuja voi vaihdella ja soijarouheen jättää pois (itse nyt pitkin hampain käytin kun jauhelihaa ei ollutkaan tarpeeksi), samoin sipulit voi pyöristää johonkin tasalukuun maun mukaan, ja tietty juustoja voi vaihdella Mutta tällä kokoonpanolla energiajakauma 6 annokseen jaettuna

hh 19kcal 4,7g 7%
rasva 174kcal 19,5g 65%
prot 74kcal 18,6g 28%
yht 267kcal 42,8g

Tässä linkki todella hyvään pizzapohjaan:

Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin]

Raparperipiirakka - uunipellillinen

Valmistusaineet 28:lle
8 kpl Kananmuna
40 g Makeutusaine, canderel-jauhe - käytin sucrinia, jota ei ollut tietokannassa
200 g Voi - suolatonta
3 tl Leivinjauhe
4.5 dl Mantelijauho, mantelijauhe, keskiarvo
1.5 dl Vehnälese, ravintokuitua 55g/100g, Liperin mylly
0.75 dl Kaurarouhe, kaurakuitunen, hirvelän
2 tl fiber huskia
1 dl Kerma, kuohukerma, Valio, rasvaa 35%
1 rkl Sokeri

Reseptin osa 2
435 g Raparperi, pilkottu
4 tl Voi
4 rkl Makeutusaine, canderel-jauhe
1 rkl Sokeri




Paista 200 asteessa 20 min.

Raparperin määrä on vähän hassu, mutta tuollainen määrä sitä sattui olemaan. Päälle vielä kermavaahtoa. Tätä tein kevätkarkeloihin ja hyvin näytti maistuvan.

Proteiinipatukat, 7-8 patukkaa

Alkuperäinen resepti Laihdu ilman nälkää kirjasta:

1dl sokeroimatonta maapähkinävoita
1dl heraproteiinijauhetta (esim. Fastin)
(1tl hermesetas-jauhetta tai hitunen steviaa)
2 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl kookoshiutaleita
(1-2 rkl vettä)
(1rkl pehmitettyä voita)

Sekoita kuivat aineet tarvittaessa mikrossa pehmitetyn maapähkinävoin joukkoon. Lisää vettä tarvittaessa. Muotoile patukoita, kääri esim. kelmuun ja pakkaseen. Eivät jäädy kivikoviksi vaan jäävät sopivan lohkeaviksi.

Voi soveltaa, vaihtaa esim. kookosjauhojen tai heraproteiinin tilalle mantelijauhoa. Jos proteiinijauheen sekä makeutuksen jättää pois, makeutta ei ole juuri lainkaan.

Muoks. Proteiinipatukat-nimi on omasta mielestäni vähän harhaanjohtava, kun millä kokoonpanolla tahansa patukat sisältävät eniten rasvaa. Mutta tuo on nyt suora referaatti kirjasta, sen kummemmin miettimättä. Osuvampi, joskaan ei kovin herkulliselta kuulostava nimi voisi olla esim. Rasvapatukat

Huomatkaa, että tämä ketju on vain karppiruokaohjeita varten. Muu karppaukseen liittyvä keskustelu käydään karppauksesta-ketjussa. Kaikki muut viestit siirretään pois tästä ketjusta.

Tämmösen reseptin kehittelin tuosta lonkalta, kun piti keksiä mihin laitan valkuaiset, jotka jäi jäljelle..

Kookosnökköset

4 kananmunan valkuaista
0,25 dl ruokosokerisiirappi tai muuta makeutusta/makeutusainetta
2 tl vanilliinisokeria
3 tl sitruunamehua (voisi laittaa enemmänkin)
70 g kookoshiutaleita

Vatkaa valkuaiset ja makeutus + vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi, lisää sitruunamehu, vatkaa. Lisää kevyesti vatkaten kookoshiutaleet.

Nostele ruokalusikalla leivinpaperilla päällystetylle pellille n. 20 kpl kökkäreitä. Paista uunissa 5 min n. 200 asteisessa uunissa, että pinta ja "huiput" saavat vähän väriä. Vaihda alalämmölle, vähennä asteet 50 asteeseen ja paista vielä 5-10 min, niin että pikkuleipien pohjat saavat väriä ja irtoavat leivinpaperista.

Piti tuhota kaapista yksi raejuusto, joten välipalaksi muodostui seuraavanlainen Raejuustosalaatti - oli ihan huippuhyvää!

100g raejuustoa
1 tomaatti
kevätsipulia sopivasti
1rkl majoneesia

Kaikki sekaisin ja nautitaan hyvillä mielin! (kuten kaikki karppiruoat )
Tää on vaan niin hyvää... toimi ennen karppausta ilman majoakin, mutta nyt on vielä parempaa.. <3 <3

"Bodyrock" -munakas (nimesin lähteen mukaan, kopsattu bodyrock.tv-sivuilta ja hiukan muunneltu)

Valmistusaineet 2:lle
300 g Parsakaalia
1 dl Purjoa (n. 10 cm pätkä)
1 kpl Sipuli
1 kpl paprika
1 dl Pinjansiemeniä
2 rkl Oliiviöljyä
3 kpl Kananmunaa
1 tl Kumina (mulla oli juustokuminaa)
0.5 tl Korianteria
0.5 tl Inkivääriä
Suolaa
Ripaus mustapippuria


Valmistusohjeet
Ruskista sipuli oliiviöljyssä, heitä muut pilkotut ainekset joukkoon. kun ne ovat pehmeitä (tai puolipehmeitä), mausta, viimeiseksi lisää kananmunat. Kananmunia voi laittaa enemmänkin, tämä versio on aika kasvispitoinen

Mukava lisäke vaikkapa kanan seuraksi:

parsakaalin nuppuja haluamasi määrä, sekaan curryllä maustettua majoneesia haluamasi määrä.
Anna hetken maustua ja rouskuttele nauttien

Nam

Mä oon tähän asti syönyt parsakaalia lähinnä kypsänä mutta nyt ei tartte keitellä.

lisätty lihavointi

Vinkki lassakaan

lassakan voi tehdä myös avomaakurkuista, yksi resepti löytyy täältä Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

Kurkkumoussakan nimellä. Itse tein aivan tavallisen lasagnen ohjeilla, mutta lasagnelevyjen tilalle vain nuo kurkkuviipaleet, mitä esikypsensin 10min uunissa