Kokeilin reseptiä vasta mutta ihastuin sen verran että teen taatusti jatkossakin!

Kesäkurpitsasosekeitto

1 iso kurpitsa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
8 dl kana- tai kasvislientä
100 g sulatejuustoa (itse laitoin Koskenlaskijaa)
suolaa
timjamia
voita

Pilko kasvikset ja kuullota ne hieman pehmeiksi voissa. Lisää liemi ja keittele noin 15 min kunnes kasvikset ovat kypsiä, lisää sulatejuusto ja soseuta. Mausta. Ihan sikahyvää!!

Ja ohje on Karpin Ateriakirjasta

Lämmin kaalisalaatti

- siitakesieniä
- punasipulia
- valkosipulinkynsiä
- voita/öljyä/kookosrasvaa
- tummaa soijakastiketta
- rouhittua mustapippuria
- puristettua limen mehua
- paahdettuja seesaminsiemeniä
- kaalia
- muita mausteita mieltymysten mukaan (chiliä, inkivääriä yms.)

Paista sienet, valkosipuli ja sipuli paistinpannulla valitsemassasi liukasteessa 1-3 min. Lisää kaali, paista lisää 2-3min ja lisää muut ainekset joukkoon. Pyöräytä koko setti vielä muutamaan otteeseen ympäri ja the end.

Suklaamousse

Mascarponea 1 prk
Kuohukermaa 2 dl vaahdotettuna
ja noin 0,5 dl suklaan sulatukseen
81% suklaata (hiilareita noin 30 levy (tai mauna mukaan enemmnkin

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa kermassa mikrossa. Sekoita sulanut suklaa ja kerma keskenään. Yhdistä mascarpone, kermavaahto ja sulatettu suklaa-kermaseos keskenään. Jos haluat makeampaa, lisää hieman makeutusainetta, mutta on hyvää tällaisenakin. Annoksiin voi lisätä marjoja tai ei-karppaajille esimerkiksi kirsikkahilloa, joka täydentää suklaan maun.

Todella helppo ja nopea juustoinen kasvislisäke

voita
porkkanoita
kesäkurpitsaa
sulatejuustoa
yrttisuolaa
pippuria

Kuori porkkanat ja suikaloi ne ja kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi. Lisää porkkana- ja kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja paista voissa (tai öljyssä). Lisää joukkoon sulatejuusto ja mausta lopuksi yrittisuolalla ja pippurirouheella. Itse käytin sulatejuustona Koskenlaskija voimakasta ja lisäsin pannulle myös nokareen Aura-juustoa.

Koskenlaskija-paketin kyljessä oli myös tällainen ohje, joka vaikuttaa aika nopealta ja helpolta:

Juustoinen kasvis-kalakeitto (4 annosta)

8 dl vettä
1/2 - 1 kalaliemikuutio
2 pss kasvissuikaleita (à 250 g) tai tuoreita kasviksia suikaleina
200 g kalafileetä
1 pkt Valio Koskenlaskija voimakasta
1/4 tl valko- tai mustapippuria
(suolaa)
tillisilppua

Lisää kuumennettuun veteen liemikuutio, kasvikset ja kalapalat. Lisää kuutioitu juusto ja anna sen sulaa joukkoon. Mausta.

Uunipaistos
lämmitä uuni 225C
voitele yhden hengen gratiini vuoka
siihen lisää
kinkkua
tomaattia
sipulia/purjoa
homejuustoa tai muuta voimakasta juustoa murusina
sekoita kaksi kananmunaa+kermaa mausta mustapippurilla+worchestire kastikeella, kaada vuokaan.
ripottele hieman juustoraastetta pinnalle
paista keskitasolla noin 10-15 minuuttia kunnes munat on melkein hyytyneet ja juusto päällä rapsakoitunut.
Odota 5 min ennen tarjoilua


Lisätty lihavointi

Murekemöttöset

Valmistusaineet 16:lle

* 800.00 g Jauheliha, naudan, vähärasvainen, 7 % rasvaa
* 3.00 kpl Kananmuna, kuoreton, keskik.
* 0.50 kpl Paprika, punainen, iso
* 1.00 kpl Maustekurkku, sokerisuolattu
* 1.00 tl Merisuola
* 1.00 tl Valkopippurijauhe
* 1.00 rkl Sipuli, kuivattu
* 1.00 tl Valkosipulijauhe
* 125.00 g Hk. amerikan pekoni. kuutio

Valmistusohjeet: Kaikki ainekset sekaisin kulhoon, vaivaa (käsin) siihen hieman sitkoa. Tee möttösiä uunipellille, annoksesta tulee 16 kpl jotka ovat suhteellisen isoja. Paista noin 200 asteessa 20-30 min.

Runebergin päivä oli ja meni, mutta nämä on ihan hyviä muulloinkin. Ohje napattu karppaus.infosta, vähän taisin tuunata sitä tehdessäni.

Ruunepärit

150g voita
1,5 dl Hermesetas-makeutusjauhetta tai haluamaasi makeutusta
2 munaa
4 dl mantelijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
1 dl kermaa
1 maustemitta karvasmanteliesanssia

Vaahdota pehmeä voi ja makeutusaine, lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kerma ja karvasmanteliesanssi. Paista muffinivuoissa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Sain 10 torttua aikaiseksi. Valitettavasti olivat niin kosteita, ettei rommilla päässyt lotraamaan - halutessaan voi kostuttaa kuitenkin vaikka Amaretolla (ai nam!).

Päälle nypy vadelmahilloa (Den gamle fabrik tekee "50 % vähemmän sokeria"-hilloja, jotka ovat hyviä!) ja vaikka kermavaahtoreunus. Tai sitten voi keitellä vadelmista pienessä nestetilkassa sosetta, jonka paseeraa siivilän läpi (kilokaupalla kiviä!) ja makeuttaa haluamallaan tavalla. Kakkaran voi syödä kastikkeen kera, ja kermavaahdolla tottakai. Tuorevadelmasosekin varmasti menisi ruunepärin kaverina...

Korj. Se hillo taisikin olla "50 % vähemmän sokeria" eikä 30 %...

Kukkis-seitikalasoppa

Valmistusaineet 5:lle

300 g Seiti, pakaste
300 g Kukkakaali
230 g Kesäkurpitsa, zucchini
1 kpl Sipuli
1 kpl Kalaliemikuutio
100 g Katkarapu
1 dl Kerma, kuohukerma, 38% rasvaa
1 dl Maito, kevytmaito, 1,5% rasvaa
40 g Sulatejuusto, valio koskenlaskija
1 dl Tilli, tuore, silputtu
0.5 rkl Voi
0.5 rkl Rasvaseos, rasvaa 60%, oivariini

Valmistusohjeet

Laita vesi kiehumaan ja lisää kalaliemikuutio veteen.
Paloittele seiti, kukkakaali ja kesäkurpitsa.
Silppua sipuli ja kiehauta se rasvassa pannulla.
Lisää kiehuvaan veteen kala, kasvikset ja sipuli.
Keitä kypsiksi. Lisää kerma, maito ja mausta tillillä. Kiehauta.
Lisää katkaravut, älä keitä enää, etteivät katkaravut sitkisty.

Olipa muuten maukas kalakeitto! =)

Muokkausta sen verran, että lisään nämä:

Hiilihydraatit 23kcal 5,7g 11%
Rasva 116kcal 12,8g 55%
Proteiinit 73kcal 18,3g 35%
-------------------------------------------------------
Yhteensä 212kcal 36,8g 100%

Tämä on muokattu miun maun mukkaan karppaussivustojen Rieska-ohjeesta:

Soija-mantelileipä
12 kpl

Valmistusaineet 12:lle
6 kpl Kananmuna
2 dl Soijajauho ka
1 dl Mantelijauho, mantelijauhe, keskiarvo
0.5 dl Pellavasiemenrouhe, ravintokuitua 37 g/100 g
0.5 dl Valio. gefilus-piimä. rasvaton
2 rkl Rypsiöljy
1 rkl Leivinjauhe
1 tl Suola, ruokasuola, jodioitu
1 dl Vesi
1 dl Juustoraaste
Valmistusohjeet

Voitele leipävuoka.
Laita uuni lämpenemään 180-190 asteeseen.
Vatkaa kananmunat vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin.
Sekoita piimä, öljy ja vesi keskenään ja lisää kuiva-aineseokseen, sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunavaahto edelliseen seokseen ja kaada koko taikina voideltuun leipävuokaan.
Lisää hieman hermesetas-tippoja makeutukseksi.
Ripottele juustoraaste pinnalle.

Paista leipää uunin keskitasolla n. 20 min kauniin ruskeaksi.

Muokkaan tähän vielä nämä:

Hiilihydraatit - 11kcal - 2,9g - 8%
Rasvat - 89kcal - 10,7g - 67%
Proteiinit - 32kcal - 8,7% - 24%
---------------------------------------------------
Yhteensä - 132kcal - 22,3g - 100%

Pizzapohja Sohvin pannuleivästä:

Iso pellillinen:

8 kananmunaa, vatkataan vaahdoksi
100g mantelijauhoa, lisätään kananmunavaahtoon
1 dl juustoraastetta, lisätään kananmunavaahtoon
ripaus suolaa

Taikina kaadetaan voidellulle pellille tai kahteen piirakkavuokaan.
Paistetaan kypsäksi noin 10 min, uuni 200 astetta
Lisätään täytteet
Laitetaan takaisin uuniin noin 5- 7 minuutiksi, uuni 225-250 astetta

Lisätty lihavointi