Näin ovat asiat, se mikä minulle on helpointa on jollekulle vaikeinta. Alusta asti minun kasvispallurani on vihertänyt, kasvisten syöntiin en ole tehnyt mitään muutoksia kiloklubin johdosta. Tykkään hedelmistä ja niitä näyttää kuluvan siten aika paljon ihan pakottamatta ja luonnostaan. Vaikeina asia minulle on rasvapallura, siinä minun on pitänyt siirtyä 40 %:sta margariinista 60 %:seen ja vähän muutenkin olen ehkä lisännyt rypsiöljyn käyttöä, mutta sittenkään aina rasvapallura ei viherrä. Jotenkin en himoitse rasvaista ruokaa niin paljon, että helposti tulee kevennettyä juuri rasvan määrästä.

Wokki on tosiaan hyvää, kuten moni jo sanoikin. Kaalia, porkkanoita, sipulia, tomaattia ja ananasta pannulle ruskistumaan. Ei tarvitse "mausteekseen" kuin pikkasen öljyä ja suoltaa, mutta esimerkiksi kookosmaito tuo vaihtelua ja tekee wokista herrrrkullista!

Yksi aikuisena kasviksia opetteleva ilmoittautuu!

Lapsena olin varsin nirso kypsennettyjen kasvisten suhteen. Pakolla meni vähän alas eli maistelukertoja kyllä oli reilusti enemmän kuin 15. Äiti muussasi keittojen juurekset mössöksi ja paloitteli sekaan voidellun ruisleivän. Leipäpalojen mukana tuli syötyä juuresmössöä.
Raakana upposi kurkku, omena, porkkana ja vesimeloni. Mansikat, mustikat ja herneet vain tuoreina, ei pakasteversioina. Sitrushedelmistä kuorin lohkoa ympäröivät kalvot pois ja tomaattia söin äidin pakottamana, kunhan siihen ripoteltiin päälle sokeria.

Nyttemin kun olen saanut rauhassa kokeilla, laajentaa repertuaaria ja ennen kaikkea maistella ystävien luona uusia makuja on joistain inokkikasviksista tullut osa normaalia ruoanlaittoa. Kai makuaistikin on iän myötä hieman latistunut...

Kermakaali: paistetaan ensin hetken kaalia voissa + valkosipulissa, sitten lisätään kerma ja kansi päälle. Maustetaan mustapippurilla. Halutessa voit lisätä myös juustoa kun kaali alkaa olla kypsää - tosi namia Kaalista voi myös tehdä coleslaw:ta, mikä on myöskin hyvää

Tai marinoitua kaalifetasalaattia - tosi hyvää vanhastakin kaalista tehtynä! Täytyy vaan suikaloida kaali mahdollisimman hienoksi esimerkiksi juustohöylällä.

avocadolla... pärjää pitkälle?

tiistaina, 31. maaliskuuta 2009 klo 23:46 Wee kirjoitti::
Mulla menee usein 800-1100g heviä päivittäin... joka aterialla on jotain hevi sakkia... runsaasti kasviksia ruokiin ja leiville ja hedelmiä puputtelen kanssa... päärynät, omput ja kiwit suosikkeja. Mä mietin joskus syönkö LIIKAA?

Enpä usko että kovin helpolla pystyt liikaa popsimaan

Aloitan ehkä hiukan hassun kyselyn koska ostin tänään uuden monitoimikoneen ja olen innosta soikeana täällä.
Ensinmäiset porkkanaraasteet ja kaalit tehty ja syöty. Ihanaa!!

Olen keittiöllä töissä ja tottunut siihen, että lautasella on aina puolet raasteita/salaattia. Se on niinkuin itsestään selvyys. Mutta nyt kun olen sairaslomalla ja kotona ollut jo 3vko niin alkaa pakastevihannekset tulla korvista ulos Siitä hinku ostamaan uutta konetta ja heti samalla ostamaan porkkanaa ja kaalia. Nyt onkin vain taivas rajana mitä kaikkea sillä vielä raastan/suikaloin/viipaloin. Tosin nyt kasvikset törkeen kalliita. Kesäkurpitsakin oli 5€ kg. Jäi ostamatta

Jos teillä hyviä reseptejä niin laittakaa tulemaan, kiitos etukäteen

wilma

Hello Wilma

Monitoimikone on ja vieläpä ahkerassa käytössä, eikä vain pölyyntymässä. Tykkään kyllä toisinaan tehdä juureksista tulitikkuja ja kukkia ihan veitsellä ja pitäähän sitä hienoa ja superhyvää kokkiveistänikin välillä ulkoiluttaa kaapista. Se on sitä laatuaikaa slow foodin parissa

Paras oivallukseni helpottamaan kiireistä arkea on ollut juuresten raastaminen valmiiksi pakastimeen. Jättiannos juureksia raastetaan karkeaksi ja pakastetaan annospakkauksissa (parin päivän annos säilyy toki jääkaapissakin). Käytän tuota raastetta esim. wokkivihannesten tapaan, munakkaaseen, jatkamaan edellispäivän jämiä, keittoihin, laatikoihin, piirakoihin, sellaisenaan....

piirakasta tulikin mieleeni: https://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/suolaiset_leivonnaiset/piirakat/porkkana-fetajuustopiirakka/

Mä teen myös vihannesraasteet valmiiksi pakastimeen monitoimikoneella. Pilkon sillä myös sipulit, purjot yms ja teen paljon sosekeittoja. (kurkkaa kiloklubin resepteistä sosekeitot, juustoinen kukkakaalisosekeitto on erityisen hyvää) Kaikki leipomiset teen tietysti monitoimikoneella, eihän hullukaan jaksa vatkata.

(tämä koneen hurja käyttö johtuu todnäk siitä että mulla on toinen käsi hajalla, mutta silti.. )