Pidätkö mausteisesta ruoasta? Jos pidät, niin kokeile intialaisia reseptejä. Niissä mausteet peittävät ja muuttavat kasvisten makua voimakkaasti. Uskonnollisista (ja myös taloudellisista, eläähän suuri osa intialaisista köyhyydessä) syistä kasvisruokien kirjo on tässä kulttuurissa huikea!

Entäs kasvissosekeitot? Hyvin maustettuna ja samettiseksi soseutettuna? Kenties ruokakermaa tai tuorejuustoa makua täydentämään? Lautasellisella keittoa pääsee jo kummasti eteenpäin vihannespallura vihreäksi-projektissa. Ja kivasti lämmitääkin näin talviaikaan hyöryävän kuuma keittolautanen...

En ole hyvä laittamaan ruokaa, jos en ihan toivotonkaan. Laiska ehkä, ja epävarma, kun onnistumisen kokemuksia tulee kasvisten kanssa niin harvoin. Wokkiin olen laittanut sen pakastewokkivihannespussin lisäksi marinoituja soijasuikaleita ja vähärasvaista nuudelia (molemmat maistuvat hyvältä, kasvikset välissä vaan ei), soijakastiketta joskus ja mausteita, tai kaupan valmiin wokkimaustekastikkeen.

Eivät ne raa'at kasvikset varsinaisesti ällötä, maku menettelisi, mutta allergiaoireet tekevät syömisestä inhottavaa. Paprika ja kurkku eivät aiheuta kutinaa, ehkä niitä pitäisi sitten syödä useammin, vaikka ovat näin talvisin melkoisia metsästettäviä (hinta ja laatu keljuttavat). En tiedä tuosta fazerinan mainitsemasta hiilihydraattiriippuvuudesta. Saan kyllä noin puolet energiasta päivittäin hiilihydraateista, mutta en koe sitä ongelmaksi, kun rasvaa ja proteiinejakin tulee yleensä tarpeeksi, ja hiilihydraattipitoiset ruokani ovat osin runsaskuituisia (pastat ja leipä ainakin).

Voisi kai vuodenvaihteen hengessä luvata itselleen, että kokkailisi jotain kasvispitoista vaikkapa kerran viikossa, uusia reseptejä kokeillen. Ehkä sieltä löytyisi jokin hyvä ruoka arkeenkin. Intialaiset eväät kiinnostavat juurikin erityisesti, kun ravintolassa saavat niistä niin herkkua. Pitänee aloitaa mahdollisimman yksinkertaisesta reseptistä

Intialaiset ruoat ovat loistavia! Muista vain, että vaikka reseptit saattavat näyttää nälkävuoden mittaisilta, ei itse kokkaus ole välttämättä vaikeaa. Jos intialainen ruoka kiinnostaa, niin keskity ensin kattavan maustevalikoiman saamiseen, koska se on hyvin poikkeava suomalaisten perusmausteista. Silloin voi mausteita laittaa ihan perusruokaankin.

Jos kasvikset aiheuttavat raakoina allergiaoireita, niin kasviksien höyryttäminen on aina yksi vaihtoehto. Muista myös, että hedelmät ja myös marjat piristävät ruoanlaittoa.. Mikään ei estä laittamasta kanakastikkeeseen ananasta ja karpaloa. (toivottavasti vaan löytyy niitäkin jotka eivät aiheuta vahvoja allergisia reaktioita)

Resepteistä tuli mieleen, että kuinka paljon olet kokeillut hiukan harvinaisempia kasviksia, esim. bataattia. Ja jo aiemmin mainittu resepti uunijuureksista.. Erinomaista ruokaa. Joskus se toimii lisukkeena, joskus syön pelkiltään.

mulla on se ongelma, että haluaisin syödä enemmän kasviksia ja käyttää niitä ruoanlaitossa,mutta yksinkertasesti en keksi miten käyttää ja mitä kasviksia ja taidan olla vähän nirso, että olis vähän opettelua niiden syömisessä tosin haluan opetella ja tykkään kokeilla uusia juttuja,mutta kun keksis että mitä kasviksia käyttää ja miten....
porkkanoita keitän monesti ruoan kanssa kaveriksi tai käytän pakastekasviksia...kaalta ja porkkanaa en voi raakana syödä ollenkaan. Ennen napsin juuri niitä raakoina esim iltapalalla,
nyt on jäänyt sekin kun tosiaan vatsani ei niitä raakana kestä.

Help me,onko jossain jotain hyviä kasvisruokaohjeita

Kasvisruokaohjeita on vaikka kuinka,niistä saa ihan täyspainoista ruokaa,mulla on iso mapillinen reseptejä ja loput on päässä,kehitän omia versioita,esin salaatteja,porkkana ja kaali ei sovi raakana niistä voi tehdä keittoo laatikko ruokia,keitto on ainakin helppo tehdä,pistää kaalia,porkkanaa,perunaa,vaikkaa keittojuurespussin,lisää lehtiselleriä,ja jokaain yrttejä kuten kuivattua meiramia,persiljaa,wokkivihannesten pussin kyljessä on reseptejä ja netissä on monta,paikkaa mistä etsiä,kyllä täältä kiloklubinkin reseptipankista löytyy kasvisruokaa,et vaikka vegaanista tai vegetarista,tai kasvis,kyllähän jokailelle raakaaineelle on paljon vaihtoehtoja ja mielikuvitus tuottaa suurimmat makuyllätykset,kokeilemalla,sitten salaatteja voi tehdä rukolasta,jääsalaatista,jäävuorisalaatista,tomaattia,paprikaa,niitäkin montaa väriä suikailoi punasippulia,tilkka öljyä eli noin 1tl-rkl siinä ihan kelpo salaatti!
Koitappa etsiä kyllä etsivä löytää!

Katsopa esim. Resepteistä kohdasta kasvis. Lisäksi ruokahausta löydät hakusanalla *salaatti paljon hyviä salaatteja. Uunijuureksetkin on hyviä. Selaa tuota reseptipankkia, niin varmasti löydät paljon hyviä vinkkejä.

Mä tein tänään tosi hyvää lisukesalaattia perunan ja lihasuikaleiden kera. 150g hunajamelonia, jäävuorisalaattia ja hieman fetaa. Päälle pari teelusikallista rypsiöljyä, sitruunamehua hiukan ja muutama kide sormisuolaa. Hyvää oli. Aamupuuron päälle laitoin mansikoita ja banaania.

sunnuntaina, 4. tammikuuta 2009 klo 20:22 Jennii kirjoitti::
mulla on se ongelma, että haluaisin syödä enemmän kasviksia ja käyttää niitä ruoanlaitossa,mutta yksinkertasesti en keksi miten käyttää ...

Help me,onko jossain jotain hyviä kasvisruokaohjeita

Kasvissosekeitot ovat hyviä eli keitä mieleisiäsi kasviksia ja kun ne ovat kypsiä niin kaada neste pois ( ota talteen ,jos käytät sitä keiton ohentamiseen ) ja soseuta kasvikset sauvasekoittimella tai vatkaimella ja sitten laita kasvisten keitinlientä joukkoon ja osaksi 3 juuston ruokakermaa niin tulee tosi hyvää.

Munakkaisiin voi laittaa herkkusieniä, sipulia ja parsatankoja.

Kukkakaali-kinkkumuhennosta tai voi se olla kukkakaali-herkkusieni-kinkkumuhennos tai gratiini.

Kaalipataa eli keitä pilkootu kaali ja laita esim. jauhelihaa tai kinkkukuutioita joukkoon.

Sipulikeitto on mahtava pakkaspäivän ruoka.

Pihvi ja sen kanssa keitettyjä kasviksia

Pihvi voi olla broileirin rintafilettä, kalkkunan rintafilettä, porsaan sisä- tai ulkofilettä, lampaan sisä- tai ulkofilettä tai ihan minkä eläimen hyvänsä.

Lämmin salaatti eli risotto, jossa siis täysjyväriisiä, runsaasti kasviksia ja sitten nimeä antava aine eli jauhelihaa, kinkkua, broilerisuikaleita tai sianlihasuikaleita, nakkia jne. .

Hernekeitto ilman lihaa tai sen voi tehdä soijaroudeesta niin silloin tulee koko ruoka kasvista.

Täytetyt herkkusienet eli ne voi täyttää osaksi kasviksilla ja osaksi esim. aurajuustolla ja laittaa pekonisiivu ympärille

Täytetyt tomaatit ja paprikat. Paprikoihin voi laittaa riisiä ja kasviksia ja jauhelihaa tai ruskistettua soijarouhetta ja ruskistettua sipulia.

Ruisleivän kanssa nautittuna on erittäin hyvää sieni-sipuliseos ruskistettuna.

Jauhelihakeittoakin voi tehdä soijasta eli normaalisti perunat, keittojuurekset ja sitten soijarouhetta ja sipulia ruskistettuna.

Kiusauksiin voi aina laittaa kasviksia lisäksi samoin erilaisiin patoihin ja kastikkeisiin.

Sitä voi jo ostaa valmiiksi juures-perunasuikaleita ja lisätä sinne vielä paprikaa tai jotain mistä tykkää ja sitten jotain broileria tai kinkkua jne. .

Paprika-sipulihöystö on hyvä liharuokien lisuke.

Kuidut karttuu myös marjoista ja hedelmistä.

salaatit tietty, mutta ne eivät tainneet sinulle sopiakaan.

Löytyiköhän näistä. Nämä nyt tulivain pika pikaa mieleen.

Mä olen yrittänyt lisätä kasvisten käyttöä erityisesti "jatkamalla" kaikkia mahdollisia ruokia kasviksilla. Eli jos teen broilerikastiketta pastalle, lisään kastikkeeseen vaikka paprikan ja puolikkaan kesäkurpitsan. Tai jos teen jauhelihakastiketta, lisään joukkoon herkkusieniä ja tomaattimurskaa.

Musta ei oikein ole salaattien ja kasvislisukkeiden tekijäksi (tuntuu niin vaivalloiselta), joten yritän lisäillä kasviksia itse ruokaan. Sitäpaitsi - kun lisää vaikka broilerikastikkeeseen pussillisen pakastewokvihanneksia, kastiketta tulee tuplamäärä, eli seuraavana päivänä voi nauttia edellisen päivän ruuasta

Suosittelen höyrykattilan hankkimista, jos sellaista ei jo ole. Höyryttämällä hivenaineet säilyvät paremmin - eikä se niin vaivalloista ole. Pakastevihanneksista tai kukka- ja parsakaalista saa maistuvampaa näin:

- höyrytä kasvikset lähes kypsiksi
- kuullota öljyssä (esim. 1 rkl oliiviöljyä) pannulla hiukan sipulia ja puserrettuja valkosipulin kynsiä maun mukaan
- lisää höyrytetyt vihannekset ja mausta esim. sitruunapippurilla

Voilá - hyvää on! Ja öljylisällä saa hyviä öljyjä.